Если вы хотите начать день с пользы или ищете идею для легкого, но сытного ужина — овсяноблин с лососем и рукколой станет идеальным вариантом. Этот рецепт сочетает полезные углеводы, белок и зелень, не перегружает организм и при этом насыщает надолго.
Сложность: легко
Время приготовления: 15 минут
Калорийность: примерно 250–300 ккал на порцию
Ингредиенты (на 1 порцию):
- Овсяные хлопья (мелкого помола) — 3 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 2–3 ст. л. (можно заменить водой)
- Соль — щепотка
- Слабосоленый лосось — 50 г
- Руккола — горсть
- Творожный сыр — 1–2 ч. л.
- Масло для жарки — капля оливкового или растительного
Пошаговый рецепт
1. Готовим тесто
Овсяные хлопья измельчите в блендере (если они крупные). В миске смешайте яйцо, овсянку, молоко и соль. Дайте тесту постоять 5 минут — чтобы хлопья слегка набухли.
2. Жарим овсяноблин
На сковороде разогрейте немного масла. Вылейте тесто, распределите его в тонкий круг. Обжаривайте с одной стороны около 2–3 минут до золотистой корочки, затем аккуратно переверните и готовьте еще минуту.
3. Начинка
На готовый блин выложите творожный сыр, сверху — ломтики лосося и свежую рукколу. Сложите пополам или сверните в рулет.
Полезные советы
- Если хотите более диетический вариант — готовьте на сухой антипригарной сковороде.
- Лосося можно заменить на слабосоленую форель или копченую курицу.
- Вместо творожного сыра подойдёт йогуртовый соус или хумус.
- Руколу можно дополнить другими листовыми — шпинатом, мангольдом или микс-салатом.
Чем полезен овсяноблин?
Овсянка богата медленными углеводами, которые дают энергию без скачков сахара. Белок из яйца и рыбы — необходим для мышц и обмена веществ. А зелень — источник антиоксидантов и клетчатки. Этот блин — отличный способ включить полезные продукты в рацион, не жертвуя вкусом.
Идеи для подачи
Подавайте овсяноблин с чашкой зеленого чая или кофе, украсьте свежими овощами. Также он удобен для перекуса в контейнере — просто заверните в фольгу и возьмите с собой.
Если вы придерживаетесь правильного питания или просто хотите разнообразить рацион, овсяноблин — универсальная основа для множества рецептов. Попробуйте сделать его с добавлением зеленого лука или укропа прямо в тесто — вкус станет еще ярче и свежее. А если приготовить его на кокосовом молоке, получится лёгкий намёк на экзотику. В теплое время года такое блюдо идеально подойдет для пикника — просто заверните в пергамент, и у вас готовый сытный перекус. Овсяноблин можно подать и в виде мини-пиццы, добавив сверху теплые овощи и немного тертого сыра. Возможности безграничны!
Овсяноблин с лососем и рукколой — это не просто модное блюдо из инстаграма. Это практичный, вкусный и полезный приём пищи, который вы сможете приготовить даже в спешке. Экспериментируйте с начинками и наслаждайтесь правильным питанием каждый день!
