Палтус с картошкой, запечённые в духовке, — идеальное сочетание нежной рыбы и картофеля. Это блюдо готовится легко, а результат всегда радует своим насыщенным вкусом. Палтус богат полезными жирами и белком, а картофель добавляет сытости, делая блюдо полноценным ужином.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Палтус филе — 500 г
- Картофель — 4-5 шт.
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Масло оливковое — 3 ст. ложки
- Сок лимона— 2 ст. ложки
- Соль
- Свежемолотый перец
- Сушеный розмарин
- Свежая зелень (петрушка, укроп)
Рецепт:
- Снимите с картофеля кожуру и нарежьте его ломтиками или кубиками.
- Лук оформите полукольцами, чеснок измельчите.
- Ополосните филе палтуса под холодной проточной водой и обсушите полотенцем.
- Натрите рыбу солью, перцем, сбрызните соком лимона и оставьте на 10-15 минут.
- Включите духовой шкаф и разогрейте до 180C.
- В форму выложите картофель, чеснок и лук. Посолите, поперчите, добавьте розмарин и слегка полейте оливковым маслом. Перемешайте.
- Сверху выложите филе палтуса. Сбрызните рыбу оливковым маслом.
- Накройте фольгой и запекайте около 20-30 минут. По истечению времени снимите фольгу и запекайте ещё 10-15 минут, пока картофель и рыба подрумянились.
- Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью. Подавайте горячим, украсьте тонкими дольками лимона.
Сложность и время готовки:
Сложность: блюдо подойдет даже для начинающих кулинаров. Все шаги просты и понятны.
Время приготовления: около 45 минут.
Калорийность блюда составляет примерно 300-350 ккал на порцию. Это блюдо богато белком, полезными жирами и углеводами.
Полезные советы:
- Рыба: если у вас нет палтуса, его можно заменить на треску, лосось или другую белую рыбу.
- Картофель: для более хрустящей корочки нарежьте его тонкими ломтиками.
- Специи: добавьте паприку или сушёный чеснок для более насыщенного вкуса.
- Подача: подавайте блюдо с легким салатом или свежими овощами.
Интересные факты:
- Палтус: эта рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца и мозга.
- Картофель: он содержит витамин С, калий и клетчатку, что делает его полезным для здоровья.
- Запекание: этот метод приготовления позволяет сохранить максимум пользы и вкуса продуктов.
Палтус с картошкой, запечённые в духовке, — это блюдо, которое сочетает в себе легкость, пользу и изысканный вкус. Оно идеально подходит для здорового ужина или праздничного стола. Попробуйте приготовить его, и вы убедитесь, что полезная еда может быть невероятно вкусной!
Приятного аппетита!
