Печеный картофель с грибами — это сытное, ароматное и невероятно уютное блюдо для домашнего обеда или ужина. Оно легко готовится из доступных ингредиентов, а насыщенный грибной аромат и румяная картошка радуют даже самых требовательных едоков. Такое блюдо прекрасно подходит как самостоятельное, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Сложность и время
Сложность: минимальная
Подготовка: 15 минут
Выпекание: 40–50 минут
Калорийность в среднем около 110–140 ккал на 100 г — зависит от масла и вида грибов.
Ингредиенты
- Картофель — 800 г
- Шампиньоны или любые свежие грибы — 300–400 г
- Лук — 1 крупная головка
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Растительное масло — 3–4 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Сухие или свежие травы (тимьян, розмарин, петрушка) — по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Подготовка овощей и грибов
- Картофель хорошо вымой и очисти, нарежь средними дольками или крупными кубиками.
- Лук нарежь полукольцами или кубиками.
- Грибы промой и нарежь крупными ломтиками — они уменьшатся при запекании.
- Чеснок очисти и мелко поруби или раздави плоской стороной ножа.
2. Маринование
- В большой миске соедини картофель, грибы, лук и чеснок.
- Добавь соль, перец и любимые травы.
- Влей масло и хорошо все перемешай, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом и специями.
3. Подготовка формы
- Разогрей духовку до 190–200 °C.
- Возьми форму для запекания или противень, смажь немного маслом или застели пергаментом.
- Выложи овощи и грибы ровным слоем.
4. Выпекание
- Накрой форму фольгой или крышкой и поставь в духовку на 25–30 минут.
- Затем сними фольгу и запекай еще 15–20 минут для подрумянивания.
- Проверь готовность картошки ножом — она должна быть мягкой внутри и румяной снаружи.
Подача
- Печеный картофель с грибами подают горячим.
- Посыпь свежей зеленью — петрушкой или укропом.
- Можно дополнить свежими овощами или салатом.
- Отлично подходит как гарнир к мясу, птице или рыбе, но и сам по себе очень сытный и ароматный.
Полезные советы
- Для более выраженного вкуса можно добавить немного сливочного масла при запекании.
- Отлично подойдут любые лесные грибы — подосиновики, белые, опята.
- Чтобы блюдо было более пряным, добавь сушёный чеснок, паприку или смесь перцев.
- При желании можно положить немного тертого сыра за 5 минут до конца запекания — получится аппетитная корочка.
- Если хочется более лёгкий вариант, используй меньше масла или запекай без него на пергаменте.
Польза блюда
- Картофель дает организму калий и клетчатку, делая блюдо питательным и сытным.
- Грибы содержат белок, витамины группы B и придают особый аромат.
- Запекание в духовке помогает сохранить больше полезных веществ, чем при жарке.
Печеный картофель с грибами — это домашнее, уютное блюдо с насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. Оно просто в приготовлении и всегда собирает за столом близких. Попробуй приготовить его — и наслаждайся теплом и комфортом в каждой ложке!
