Печеный картофель с мясным соусом — это идеальное сочетание простого и сытного блюда, которое легко приготовить и которое понравится всей семье. Хрустящая корочка картофеля и насыщенный мясной соус создают идеальный баланс текстур и вкусов. Этот рецепт станет отличным вариантом для семейного ужина или встречи с друзьями.
Время приготовления: 30 минут на подготовку, 1 час на приготовление
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- 8 крупных картофелин
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- 500 г говяжьего фарша
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка (400 г) томатного соуса или нарезанных томатов
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 столовая ложка сливочного масла
- Сыр (по желанию) для подачи
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°C.
Хорошо промойте картофелины, обсушите их и смажьте оливковым маслом. Обсыпьте солью и перцем.
Выложите картофель на противень и отправьте в разогретую духовку на 1 час. Картофель должен стать мягким внутри и хрустящим снаружи.
Проверьте готовность ножом — если лезвие легко входит в картофель, он готов. - Пока картофель запекается, займитесь приготовлением соуса. Мелко нарежьте луковицу и чеснок.
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета, около 5–7 минут. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, до появления аромата.
Добавьте к луку говяжий фарш, перемешайте и обжаривайте, пока мясо не изменит цвет и не станет рассыпчатым.
После этого добавьте томатную пасту и томатный соус. Перемешайте и готовьте еще 10–15 минут на среднем огне. Соус должен загустеть, а все ароматы — смешаться.
Добавьте паприку, орегано, соль и перец по вкусу. Для более насыщенного вкуса можно добавить 1 столовую ложку сливочного масла в конце приготовления.
Готовьте соус на слабом огне еще 5 минут, периодически помешивая. - Достаньте готовый картофель из духовки и сделайте сверху надрез крест-накрест, слегка развернув края для удобства подачи.
Выложите на картофель щедрую порцию мясного соуса.
По желанию, посыпьте тертым сыром, чтобы он слегка расплавился от тепла картофеля и соуса. Это добавит блюду аппетитный вид и дополнительную насыщенность вкуса. - Подавайте картофель горячим, с небольшим количеством зелени для свежести и украшения. Это блюдо отлично сочетается с салатом из свежих овощей или солеными огурцами, что придаст блюду яркости и разнообразия.
Полезные советы:
- Лучше всего использовать картофель сорта, который подходит для запекания. Такие сорта обладают плотной кожурой и рассыпчатой мякотью, что делает их идеальными для этого рецепта.
- Для разнообразия можно добавить в соус немного овощей, таких как морковь или сладкий перец, что сделает его еще более насыщенным.
- Если хотите, можно подать к картофелю дополнительный соус, например, сметану или чесночный соус, чтобы усилить вкус.
Печеный картофель с мясным соусом — это вкусное и сытное блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и богатый вкус. Насыщенный мясной соус идеально дополняет мягкий картофель с хрустящей корочкой, создавая гармоничный и уютный обед. Этот рецепт подойдет как для будничных ужинов, так и для особых случаев, когда хочется порадовать близких чем-то необычным, но при этом простым.
