Перец халапеньо, фаршированный сыром, — это пикантная закуска, которая станет отличным дополнением к любому застолью. Эти острые и ароматные перчики, начиненные сливочным сыром и другими ингредиентами, придают блюду яркость и насыщенность вкуса.
Время и сложность приготовления:
Время приготовления: около 40 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Перец халапеньо — 12 шт.
- Сливочный сыр — 200 г
- Твердый сыр (чеддер или гауда) — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Сметана — 2 ст. л.
- Зелень (петрушка или кинза) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Панировочные сухари — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 50 г
- Оливковое масло для жарки — около 300 мл
Пошаговый рецепт:
- Тщательно промойте перцы халапеньо и обсушите их.
- Разрежьте каждый перец вдоль пополам и удалите семена и перегородки.
- В миске смешайте сливочный сыр, натертый твердый сыр, сметану, измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень.
- Приправьте смесь солью и черным молотым перцем по вкусу.
- Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Наполните каждую половинку перца халапеньо приготовленной сырной начинкой, плотно утрамбовывая.
- В одной миске взбейте яйцо.
- В другой миске подготовьте муку.
- В третьей миске подготовьте панировочные сухари.
- Обваляйте каждый фаршированный перец сначала в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.
- В глубокой сковороде или фритюрнице разогрейте оливковое масло до 180 градусов Цельсия.
- Аккуратно выложите фаршированные перцы в разогретое масло, жарьте их небольшими партиями, чтобы они не слипались.
- Жарьте перцы до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
- Выньте готовые фаршированные перцы из масла с помощью шумовки и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
- Подавайте горячие фаршированные перцы сразу после жарки.
- Украсьте блюдо свежей зеленью.
- Подавайте с различными соусами, такими как сметанный соус, гуакамоле или соус ранч.
Секреты и рекомендации:
- При выборе перцев халапеньо обращайте внимание на их свежесть и целостность. Перцы должны быть плотными и без повреждений.
- Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя в нее бекон, колбасу или другие виды сыра для разнообразия вкуса.
- Если хотите снизить остроту перцев, перед фаршировкой замочите их в холодной воде на 10-15 минут.
- Для более хрустящей корочки используйте японские панировочные сухари панко.
- Убедитесь, что масло достаточно разогрето перед жаркой, иначе перцы могут впитать слишком много масла.
Фаршированные перцы халапеньо — это яркая и вкусная закуска, которая украсит ваш стол и порадует гостей. Эти острые и сырные перчики станут идеальным дополнением к любому праздничному столу. Попробуйте приготовить их по этому рецепту и наслаждайтесь восхитительным вкусом.
Приятного аппетита!
