Время приготовления: 30 минут
Сложность: минимальная
Калорийность: примерно 130 ккал на 100 г
Гриль — это не только мясо, но и отличная возможность разнообразить меню морепродуктами. Один из самых удачных вариантов — пряные и ароматные креветки с лёгкой остротой. Они готовятся всего за полчаса, получаются невероятно вкусными и подходят как для дружеских посиделок, так и для романтического ужина на открытом воздухе.
Ингредиенты:
- Креветки (средние или крупные) — 500 г
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Острый перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч. л.
- Копчёная паприка — ½ ч. л. (по желанию)
- Соль и перец — по вкусу
- Свежая зелень — для подачи
Пошаговая инструкция
1. Подготовка креветок
Креветки следует разморозить, очистить от панциря, оставив хвостики, и аккуратно удалить темную вену с тыльной стороны. Промойте их под прохладной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. Приготовление маринада
В глубокой емкости соедините измельченный чеснок, оливковое масло, сок лимона, паприку, соль, черный молотый перец и нарезанный острый перчик. Хорошо размешайте. Погрузите креветки в смесь и оставьте мариноваться на 15–20 минут при комнатной температуре.
3. Подготовка гриля
Разогрейте гриль или мангал до средней температуры. Если готовите на решётке, её можно слегка смазать маслом, чтобы избежать прилипания. Для удобства можно нанизать креветки на деревянные шпажки, предварительно вымочив их в воде.
4. Жарка креветок
Выложите креветки на решётку. Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны — они быстро становятся румяными и упругими. Главное — не передержать, иначе мясо потеряет сочность.
5. Подача
Готовые креветки посыпьте свежей зеленью и подавайте сразу. Блюдо идеально сочетается с соусами на основе йогурта, чеснока и лимонного сока, а также свежими овощами.
Полезные советы
- Контроль остроты: Для тех, кто не любит слишком острые блюда, достаточно добавить половину чили или заменить его на сладкий перец.
- Вариант с соевым соусом: Вместо соли можно добавить немного соевого соуса — это придаст блюду азиатские нотки.
- Цитрусовый акцент: Апельсиновый сок или лайм подойдут вместо лимона — это придаст освежающий аромат.
- Подача в стиле шашлыка: Чередуйте креветки с дольками перца, кабачков и лука на шампурах — получится полноценное горячее блюдо.
Почему это блюдо стоит попробовать?
Креветки — не только вкусный, но и полезный продукт. Они богаты белком, фосфором, витаминами группы B и омега-3 жирными кислотами. Жарка на гриле позволяет сохранить полезные свойства, при этом не перегружая блюдо лишним жиром. Острота в маринаде пробуждает аппетит, а лимонный сок освежает вкус.
Если вы ищете что-то быстрое, вкусное и эффектное для летнего ужина — острые креветки на гриле станут отличным решением. Они легко готовятся, радуют глаз и подходят для любой компании. Побалуйте себя блюдом, которое точно запомнится!
