Пирог-елочка с зеленью и рыбой: оригинальное украшение праздничного стола

Время приготовления: 1 час 20 минут
Калорийность: 230 ккал на 100 г
Сложность: средняя

Пирог-елочка — это не только вкусное, но и эффектное блюдо для вашего новогоднего стола. Нежная начинка из рыбы и зелени в сочетании с воздушным тестом подарит гастрономическое удовольствие каждому гостю. А оригинальная форма елочки сделает пирог украшением праздничного ужина.

Полезные свойства ингредиентов

Красная рыба (например, форель или семга) богата полезными жирными кислотами Омега-3, которые поддерживают работу сердечно-сосудистой системы и укрепляют иммунитет. Зелень — кладезь витаминов, способствующих улучшению пищеварения и укреплению организма. Слоеное тесто придает блюду легкость и хрустящую текстуру.

Ингредиенты

• Слоёное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) — 500 г
• Красная рыба (семга, форель или лосось) — 200 г
• Сыр сливочный (например, крем-чиз) — 100 г
• Укроп свежий — 1 пучок
• Зелёный лук — 50 г
• Яйцо для смазывания — 1 шт.
• Семена кунжута или мака — для украшения
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Подготовка ингредиентов
   Если тесто заморожено, разморозьте его заранее при комнатной температуре.
   Рыбу очистите от кожи и костей, нарежьте небольшими кубиками.
   Укроп и зелёный лук мелко порубите.
   В миске смешайте сливочный сыр с зеленью, добавьте соль и перец по вкусу.
2. Формирование пирога
   Раскатайте тесто в два прямоугольных пласта одинакового размера.
   На одном из пластов нарисуйте ножом контур елочки, не прорезая тесто.
   Внутри контура распределите начинку: сначала сливочный сыр с зеленью, затем кусочки рыбы.
   Накройте начинку вторым пластом теста и аккуратно прижмите края.
3. Формирование веток
   По бокам елочки сделайте надрезы шириной около 1,5 см, чтобы получились «ветви».
   Каждый надрезанный участок слегка перекрутите, чтобы создать эффект спиралей.
4. Финальная подготовка
   Взбейте яйцо и смажьте им поверхность пирога для румяной корочки.
   Посыпьте кунжутом или маком.
   Разогрейте духовку до 180 °C.
5. Выпекание
   Переложите пирог на противень, застеленный пергаментом.
   Выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки.

Секреты приготовления

• Чтобы начинка была ещё сочнее, добавьте к рыбе немного сливочного масла или мягкого сыра.
• Вместо красной рыбы можно использовать тунец или консервированного лосося.
• Для разнообразия вкуса добавьте в начинку каперсы, лимонную цедру или мелко нарезанный шпинат.
• Пирог можно подавать как тёплым, так и охлажденным — он будет одинаково вкусным.

Переложите готовый пирог-елочку на красивое блюдо, украсьте веточками свежего укропа или розмарина. Его можно подавать как основное блюдо или в качестве закуски.

Пирог-елочка — это сочетание праздничной эстетики и восхитительного вкуса, которое никого не оставит равнодушным. Такой рецепт станет вашим кулинарным хитом в новогоднюю ночь!