Пирог с моцареллой и помидорами — это невероятно вкусное, лёгкое и ароматное блюдо, которое напоминает популярную итальянскую пиццу. Тонкая корочка теста, сливочная текстура моцареллы и сочные помидоры в сочетании с ароматными травами делают этот пирог идеальным для ужина или лёгкого обеда.
Время приготовления: 1 час
Сложность: лёгкая
Содержание
Ингредиенты:
- 300 г готового слоёного теста
- 300 г моцареллы
- 3-4 крупных помидора
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 ч. ложка сушёного орегано или итальянских трав
- Соль, перец по вкусу
- Свежий базилик для украшения
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C. Готовое слоёное тесто раскатайте на поверхности, слегка присыпанной мукой, до толщины примерно 5 мм. Выложите тесто в форму для выпекания, слегка приподнимая бортики. Если тесто слишком большое, можно обрезать лишнее по краям.
- Помидоры тщательно вымойте и нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5 см. Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками или кружочками (если используете шарики моцареллы). При желании можно использовать смесь моцареллы с другими мягкими сырами, например, рикоттой или фетой.
- На тесто выложите ломтики моцареллы равномерным слоем, оставляя небольшие промежутки между кусочками. Сверху распределите нарезанные помидоры. Полейте всё оливковым маслом, посыпьте сушёным орегано или другими итальянскими травами, а также приправьте солью и перцем по вкусу.
- Отправьте пирог в разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 25-30 минут, пока тесто не станет румяным и хрустящим, а сыр полностью не расплавится. Помидоры при этом должны слегка запечься, но не пересушиться.
- Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть. Украсьте его свежими листиками базилика для аромата и красоты. Подавайте пирог тёплым или холодным, разрезав его на порционные кусочки.
Полезные советы:
- Если хотите более лёгкую текстуру пирога, можно использовать не слоёное, а дрожжевое тесто или тесто для пиццы.
- Моцареллу можно заменить на другие мягкие сыры — например, козий сыр или сулугуни. Важно, чтобы сыр хорошо плавился и придавал пирогу насыщенный вкус.
- Для пирога лучше выбирать спелые, но не слишком сочные помидоры, чтобы они не дали лишнюю влагу и не размочили тесто. Черри-помидоры также подойдут для более сладкого вкуса.
- Для дополнительного вкуса можно добавить в пирог оливки, каперсы или немного тёртого пармезана перед запеканием.
Пирог с моцареллой и помидорами — это простой и вкусный способ разнообразить повседневное меню. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски на вечеринке. Лёгкость приготовления и минимум ингредиентов делают этот пирог идеальным для тех, кто любит сочетание сочных помидоров и нежного сыра, а ароматные травы придают ему итальянский шарм.
