Пирог слоеный с сыром — это универсальное блюдо, которое можно подавать на завтрак и к праздничному столу. Благодаря сочетанию нежного теста и ароматной сырной начинки, пирог всегда получается вкусным и сытным. Простота рецепта позволяет приготовить его даже начинающим кулинарам, а разнообразие видов сыра делает каждый вариант уникальным.
Время и сложность
Время: 1 час
Сложность: легкая
Ингредиенты
- Тесто слоеное (бездрожжевое или дрожжевое) — 520 г
- Сыр твердый (Чеддер, Гауда или Пармезан) — 220 г
- Сыр Фета или Брынза — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт. (для начинки)
- Сливки (10–20%) — 50 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Свежая зелень — 20 г
- Яйцо куриное — 1 шт. (для смазки)
- Семена кунжута — для украшения
Пошаговый рецепт
- Подготовка теста
Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре, если оно заморожено. Чтобы оно не пересохло, накройте его влажным полотенцем.
Разделите тесто на две равные части: одна пойдет на основание пирога, другая — на его верх. - Подготовка начинки
Натрите твердый сыр на крупной тёрке.
Сыр Фета или Брынзу разомните вилкой до пастообразного состояния.
В миске смешайте все виды сыра, добавьте яйцо, сливки, измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень. Перемешайте до однородной массы. - Формирование пирога
Раскатайте первую часть теста в круг или прямоугольник (в зависимости от формы для выпечки) толщиной около 3–4 мм.
Переложите тесто в форму для выпечки, сформировав бортики.
Равномерно распределите сырную начинку по поверхности теста.
Вторую часть теста раскатайте аналогичным образом и накройте пирог сверху. Соедините края, аккуратно защипнув их.
Сделайте несколько небольших надрезов на поверхности пирога, чтобы выходил пар. - Подготовка к выпеканию
Взбейте яйцо в небольшой миске и смажьте им верх пирога с помощью кулинарной кисти.
По желанию посыпьте пирог семенами кунжута для украшения. - Выпекание
Разогрейте духовку до 180 C.
Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 30–35 минут, пока он не станет золотистым.
После выпекания дайте пирогу немного остыть, чтобы он легче нарезался.
Полезные советы
- Чтобы начинка была ещё более ароматной, добавьте в нее немного мускатного ореха или паприки.
- Для большей сочности можно смешать несколько видов сыра: мягкий сливочный сыр и сыр с ярким вкусом, например, Рокфор.
- Если хотите, чтобы пирог был менее калорийным, используйте нежирные сорта сыра и уменьшите количество сливок.
- Для разнообразия в начинку можно добавить мелко нарезанные грибы, вяленые помидоры или кусочки ветчины.
Слоеный пирог с сыром прекрасно сочетается с овощными салатами, свежей зеленью и легкими соусами на основе йогурта. Горячий чай, ароматный кофе или стакан свежевыжатого сока станут отличным дополнением к этому блюду.
Слоеный пирог с сыром — это простое, но элегантное блюдо, которое порадует всю семью. Его можно приготовить как для повседневного ужина, так и для встречи гостей. Экспериментируйте с разными видами сыра и добавками, чтобы создавать новые вкусовые сочетания. Убедитесь сами: приготовить вкусный пирог так легко!
