Постное морковное печенье — это вкусный и полезный десерт, который идеально подойдёт для тех, кто соблюдает пост или придерживается растительного питания. Это печенье готовится без яиц, молока и масла, но при этом остаётся мягким, ароматным и сладким за счёт моркови и натуральных подсластителей. Оно также станет отличным перекусом для детей и взрослых.
Время приготовления: 40 минут
Сложность: лёгкая
Ингредиенты:
- 2 средние моркови (около 200 г)
- 100 мл растительного масла
- 150 г сахара или мёда (по вкусу)
- 300 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка корицы (по желанию)
- Щепотка соли
- Изюм, орехи или семечки (по желанию)
Приготовление:
- Очистите морковь и натрите её на мелкой тёрке.
Выложите тёртую морковь в глубокую миску и добавьте растительное масло и сахар. Хорошо перемешайте до однородности. - В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем, корицей и щепоткой соли.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к морковной массе, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким, но не липким.
Если хотите, добавьте в тесто немного изюма, измельчённых орехов или семечек для разнообразия текстур и вкуса. - Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень бумагой для выпечки.
Скатайте из теста небольшие шарики и слегка приплюсните их, придавая форму печенья.
Выложите печенье на противень, оставляя между ними небольшое расстояние, так как при выпекании они слегка увеличатся в размере. - Поставьте противень с печеньем в разогретую духовку и выпекайте около 20 минут, пока печенье не станет слегка золотистым.
Проверьте готовность с помощью зубочистки: она должна выходить из печенья сухой. - Остудите печенье на решетке и подавайте тёплым или полностью остывшим.
Печенье можно украсить сахарной пудрой, орехами или подать с чашкой чая или кофе.
Полезные советы:
- Можно использовать не только пшеничную муку, но и цельнозерновую или овсяную, что сделает печенье ещё полезнее.
- Вместо сахара можно добавить мёд или сироп агавы. Однако если вы строго соблюдаете пост, проверьте, подходит ли выбранный подсластитель.
- Изюм, клюква, кунжут или семена льна — отличные добавки к тесту. Они добавят не только вкус, но и пользу для здоровья.
- Для дополнительного аромата можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или цедру лимона.
- Печенье можно хранить в герметичном контейнере до недели. Оно отлично сохраняет свежесть и вкус даже на следующий день.
Постное морковное печенье — это замечательная альтернатива классическим десертам, которая не только вкусна, но и полезна. Морковь добавляет печенью естественную сладость и мягкость, а различные добавки, такие как изюм или орехи, делают его ещё интереснее. Этот простой рецепт станет отличным выбором для тех, кто ищет лёгкие и быстрые постные угощения.
Приятного аппетита!
