Постные гречневые котлеты с грибами — это сытное и полезное блюдо, которое легко приготовить. Благодаря сочетанию гречки и грибов, такие котлеты получаются питательными, богатыми белком и клетчаткой, что делает их идеальными для постного меню или вегетарианской диеты.
Время приготовления: 40 минут
Сложность: лёгкая
Содержание
Ингредиенты:
- 1 стакан гречки
- 200 г шампиньонов или других грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки панировочных сухарей
- 2 ст. ложки растительного масла (для жарки)
- Соль и перец по вкусу
- Пучок свежей зелени (укроп или петрушка)
Приготовление:
- Промойте гречку и отварите её в подсоленной воде до готовности. Обычно на 1 стакан гречки требуется 2 стакана воды. Варите на среднем огне около 15-20 минут, пока крупа не впитает всю воду. После приготовления дайте гречке немного остыть.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
Шампиньоны или любые другие грибы нарежьте небольшими кусочками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и грибы, обжаривайте до испарения лишней жидкости и румяной корочки (около 7-10 минут).
Снимите с огня и дайте грибной смеси немного остыть. - В глубокой миске соедините отварную гречку и обжаренные грибы с луком. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте панировочные сухари и тщательно перемешайте массу. Если смесь получилась слишком сухой, можно добавить немного воды или растительного масла для нужной консистенции.
Из полученной массы сформируйте котлеты желаемого размера, слегка прижимая их руками для плотности. - Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки (около 3-4 минут с каждой стороны). Если хотите более лёгкий вариант, котлеты можно запечь в духовке при 180°C в течение 15-20 минут. - Готовые постные гречневые котлеты подавайте с любым гарниром или салатом. Отлично подойдут свежие овощи или томатный соус.
Полезные советы:
- В гречневую массу можно добавить измельчённые орехи или семена льна для дополнительной питательности.
- Если хотите, чтобы котлеты были более плотными, можно добавить больше панировочных сухарей или манки.
- Для придания котлетам дополнительной хрустящей корочки можно обвалять их в панировочных сухарях перед жаркой.
Постные гречневые котлеты с грибами — это вкусное, полезное и сытное блюдо, которое легко приготовить из простых ингредиентов. Они прекрасно подойдут для тех, кто придерживается поста или вегетарианской диеты, и являются отличным источником белка и клетчатки. Экспериментируйте с добавками и наслаждайтесь этим сбалансированным блюдом!
