Если ты обожаешь лазанью, но придерживаешься принципов правильного питания — не беда. Классический рецепт легко адаптировать под ПП, не жертвуя вкусом. В этой версии вместо калорийных соусов, жирного мяса и пасты из белой муки — легкие, питательные и полезные ингредиенты. ПП лазанья получается сочной, ароматной и невероятно сытной — идеальное блюдо для обеда или ужина без угрызений совести.
Сложность, время приготовления и калорийность
Сложность: средняя
Время приготовления: около 1 часа
Калорийность: примерно 130–150 ккал на 100 г
Ингредиенты (на 4 порции)
- Куриный фарш (или из индейки) — 400 г
- Кабачки (или баклажаны) — 2 средних
- Помидоры — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Натуральный йогурт или творожный сыр — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Твёрдый сыр с пониженной жирностью — 50 г
- Итальянские травы, соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ст. л.
Пошаговый рецепт
- Приготовь овощи
Кабачки нарежь вдоль тонкими полосками (можно использовать овощечистку). Обжарь их с обеих сторон на сухой сковороде или запеки в духовке до легкой мягкости. Это заменит макароны. - Сделай начинку
Лук, морковь и чеснок мелко нарежь и слегка обжарь на оливковом масле. Добавь фарш, туши 10 минут. Затем добавь нарезанные помидоры, специи и готовь ещё 10 минут до густой, ароматной массы. - Смешай соус
В отдельной миске смешай йогурт, яйцо и немного соли — это будет заменой классического соуса бешамель. - Собери лазанью
В форму выкладывай слоями: кабачки, фарш, соус. Повтори 2–3 слоя. Сверху посыпь тертым сыром. - Запекай
Поставь лазанью в разогретую до 180 C духовку на 25–30 минут до румяной корочки. Дай постоять 10 минут перед подачей.
Секреты приготовления
- Для вегетарианской версии используй чечевицу или грибы вместо фарша.
- Кабачки можно заменить тонкими пластинами тыквы или даже сладкого картофеля.
- Вместо йогурта отлично подойдёт мягкий творог, взбитый с яйцом.
- Добавь свежий базилик или тимьян для аромата — и блюдо заиграет по-новому.
Полезные свойства основного продукта — кабачка
Кабачки — низкокалорийный и легкоусвояемый овощ, богатый калием, витаминами группы B, клетчаткой. Они способствуют нормализации пищеварения, выводят лишнюю жидкость и помогают контролировать вес. Благодаря нейтральному вкусу кабачки отлично заменяют макаронные листы, делая блюдо легче, но не менее вкусным.
ПП лазанья — это отличная альтернатива классическому блюду для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от любимых вкусов. Она насыщает, радует глаз и легко усваивается. Подойдёт и для домашнего ужина, и для приёма гостей. Обязательно попробуй — это вкусно, сытно и полезно!
