Здоровый образ жизни и правильное питание не означают отказ от вкусных и любимых блюд, таких как пицца. ПП-пицца (правильное питание) — это вариант, который сочетает в себе вкус настоящей пиццы и пользу для организма. Такой рецепт идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой или просто хочет разнообразить рацион лёгкой и питательной едой. ПП-пицца готовится из полезных ингредиентов с низким содержанием калорий и жиров, при этом остаётся ароматной и насыщенной вкусом.
Время приготовления: 30-40 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты
Для теста:
- 100 г овсяных хлопьев или овсяной муки
- 1 яйцо
- 150 г обезжиренного творога
- Щепотка соли
Для начинки:
- 150 г куриного филе
- 100 г обезжиренного сыра (например, моцареллы или адыгейского)
- 1 помидор
- 1 болгарский перец
- 50 г грибов (шампиньоны или любые другие на выбор)
- 2 столовые ложки томатного соуса (без сахара и лишнего жира)
- Зелень (базилик, укроп, петрушка)
- Специи по вкусу (орегано, базилик, чёрный перец)
Шаги приготовления
- Если у вас нет овсяной муки, её можно легко приготовить самостоятельно. Просто измельчите овсяные хлопья в блендере или кофемолке до состояния мелкой муки.
- В миске соедините овсяную муку, яйцо и творог. Тщательно перемешайте, чтобы получить однородную массу. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
- Раскатайте тесто на пергаменте или силиконовом коврике в тонкий круг диаметром около 25-30 см. Можно помочь себе руками или раскатать скалкой, смоченной водой. Толщина теста — около 0,5 см.
- Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности (около 10 минут). Затем остудите и нарежьте мелкими кубиками или полосками.
- Нарежьте помидор тонкими кружочками, болгарский перец — кольцами, а грибы — пластинками.
- Обезжиренный сыр натрите на мелкой тёрке.
- Смажьте основу пиццы томатным соусом. Важно выбрать натуральный соус без сахара и большого количества жира. Лучше приготовить его самостоятельно из измельчённых томатов с добавлением специй.
- Выложите куриное филе на основу, затем добавьте овощи: помидоры, болгарский перец и грибы.
- Посыпьте пиццу тёртым обезжиренным сыром. Если хотите получить более румяную и хрустящую корочку, увеличьте количество сыра по вкусу.
- Посыпьте пиццу орегано и чёрным перцем. Эти специи придадут аромату традиционный итальянский оттенок.
- Разогрейте духовку до 180-200°C. Важно, чтобы духовка была хорошо прогрета, чтобы пицца равномерно пропеклась.
- Отправьте пиццу в духовку на 15-20 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки. Пицца готова, когда сыр полностью расплавится и станет золотистым, а тесто — хрустящим.
- Готовую пиццу украсьте свежей зеленью: базиликом, укропом или петрушкой.
- Нарежьте пиццу на кусочки и подавайте к столу. Лучше всего она сочетается со свежими овощами или лёгким овощным салатом.
Полезные советы
- Если вы предпочитаете более низкокалорийную основу, используйте только творог и яйцо, исключив овсяную муку. Такая основа будет более нежной и низкокалорийной.
- Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя больше овощей, например, кабачки, баклажаны или брокколи.
- Вместо обычного масла можно использовать оливковое для смазывания теста — оно придаст блюду более насыщенный вкус и аромат.
ПП-пицца — это отличная альтернатива традиционной пицце для тех, кто хочет питаться правильно, но не желает отказываться от любимых блюд. Сочетание обезжиренных продуктов, овощей и специй делает её не только полезной, но и вкусной. Вы можете экспериментировать с начинками, добавлять новые ингредиенты и наслаждаться лёгким и питательным блюдом в любое время дня.
