Время приготовления: 40 минут
Сложность: легкая
Калорийность: около 120 ккал на 100 г
Шарлотка – это классический десерт, который любят за его простоту и вкус. Вариант для правильного питания (ПП) сохраняет всю сочность яблок и лёгкость теста, но при этом более полезен благодаря использованию овсяной муки и минимального количества сахара. Такой десерт идеально подойдёт для завтрака или полдника, ведь он не только вкусный, но и питательный.
Ингредиенты
- Яблоки – 3–4 шт. (сладкие или кисло-сладкие)
- Яйца куриные – 3 шт.
- Овсяная мука – 100 г
- Мед – 2–3 ст. л. (или любой натуральный подсластитель)
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Корица – 1 ч. л.
- Щепотка соли
- Сахарная пудра для украшения (по желанию)
Полезные качества ингредиентов
- Яблоки богаты клетчаткой, витаминами С и К, что укрепляет иммунитет и улучшает пищеварение.
- Овсяная мука содержит сложные углеводы и помогает стабилизировать уровень сахара в крови.
- Мёд – натуральный подсластитель, обогащенный антиоксидантами.
- Корица улучшает обмен веществ и добавляет десерту пикантности.
Приготовление
- Яблоки тщательно вымойте и удалите сердцевину. Нарежьте их тонкими дольками или кубиками, в зависимости от предпочтений. Посыпьте яблоки корицей и перемешайте, чтобы они пропитались ароматом.
- В глубокой миске взбейте яйца с щепоткой соли до образования пышной массы. Это придаст тесту воздушность. Постепенно добавляйте мёд или другой подсластитель, продолжая взбивать. В отдельной миске смешайте овсяную муку и разрыхлитель. Аккуратно соедините яичную смесь с мукой, перемешивая лопаткой до однородной консистенции.
- Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки застелите пергаментом или смажьте каплей растительного масла. Выложите половину яблок на дно формы, затем равномерно распределите тесто и сверху выложите оставшиеся яблоки.
- Поместите шарлотку в разогретую духовку и выпекайте около 30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
- Дайте шарлотке немного остыть, затем аккуратно извлеките её из формы. Украсьте по желанию сахарной пудрой или свежими ягодами.
Секреты и советы
- Выбор яблок: Лучше использовать кисло-сладкие сорта (например, Антоновка или Грэнни Смит), чтобы вкус был насыщенным.
- Мука: Если нет овсяной муки, её легко приготовить, измельчив овсяные хлопья в блендере.
- Добавки: В тесто можно добавить измельченные орехи или изюм для разнообразия вкуса.
- Диетический соус: Подавайте шарлотку с нежирным йогуртом или соусом из греческого йогурта и мёда.
ПП-шарлотка с яблоками – это отличный выбор для тех, кто хочет наслаждаться любимыми блюдами, не нарушая правил правильного питания. Она получается ароматной, нежной и лёгкой. Попробуйте этот рецепт, чтобы удивить близких полезным десертом!
