Пирог из теста фило с грушей и камамбером – это утонченное блюдо с нежным сочетанием сладких и сливочных нот. Хрустящее тесто фило идеально обрамляет начинку из ароматных груш и мягкого сыра, создавая гармоничный десерт, который можно подать на завтрак, ужин или даже праздничный стол.
Время приготовления: 1 час
Калорийность: ~220 ккал на 100 г
Сложность: средняя
Ингредиенты (на 6 порций):
- Тесто фило – 6–8 листов
- Груши (спелые, но плотные) – 3 шт.
- Камамбер – 200 г
- Масло сливочное – 100 г (растопленное)
- Мёд – 2 ст. л.
- Лимон – 1 шт. (сок)
- Орехи грецкие или миндаль – 50 г
- Сахар (по желанию) – 1 ст. л.
- Корица – 0,5 ч. л.
Пошаговый рецепт
- Очистите груши от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
Полейте их соком лимона, чтобы они не потемнели. Добавьте мёд, корицу и аккуратно перемешайте. - Разогрейте духовку до 180 °C.
Растопите сливочное масло.
Выложите первый лист теста фило на противень, смажьте его растопленным маслом. Сверху выложите следующий лист, повторяя процесс, пока не используете все слои. - На центр теста выложите половину ломтиков груш.
Нарежьте камамбер тонкими кусочками и распределите половину сыра поверх груш.
Посыпьте орехами.
Сверху добавьте оставшиеся груши и камамбер. - Сложите края теста к центру, закрывая начинку. Не стремитесь к идеальной форме – небольшая небрежность добавит пирогу шарма.
Смажьте верх пирога оставшимся сливочным маслом. - Поставьте пирог в разогретую духовку. Выпекайте 20–25 минут, пока тесто не станет золотисто-хрустящим.
Если верх начинает подгорать, прикройте его фольгой.
Подача
Пирог лучше подавать тёплым, чтобы камамбер оставался слегка растопленным. Порежьте на кусочки и сервируйте с чашкой ароматного чая или кофе.
Советы по приготовлению
- Если камамбер недоступен, его можно заменить бри или другим мягким сливочным сыром.
- При желании добавьте щепотку сахара или каплю мёда перед выпеканием.
- Попробуйте добавить немного инжира, яблок или сушеной клюквы для разнообразия вкусов.
Полезные свойства пирога
Груши богаты клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, которые поддерживают здоровье сердца и укрепляют иммунитет. Камамбер – отличный источник белка и кальция, а тесто фило содержит минимальное количество жира по сравнению с другими видами теста.
Этот пирог – идеальный пример простого, но изысканного блюда. Лёгкая корочка, сочная начинка и гармоничное сочетание сладкого и сливочного делают его незабываемым лакомством. Попробуйте, и он наверняка станет любимцем на вашем столе!
