Пышные панкейки на кефире – идеальный завтрак

Панкейки на кефире – это нежные, воздушные блинчики, которые идеально подходят для завтрака или легкого перекуса. Благодаря кефиру они получаются особенно пышными, а готовятся быстро и без лишних сложностей.

Сложность

Легкая – подойдет даже для начинающих кулинаров.

Время приготовления

Общее время: 20–25 минут.

Калорийность

Около 200 ккал на 100 г (зависит от добавленных ингредиентов).

Польза панкейков на кефире

• Кефир придает тесту мягкость и лёгкость, а также улучшает пищеварение.
• Яйца обеспечивают панкейкам структуру и делают их более сытными.
• Мука – источник энергии благодаря содержанию сложных углеводов.
• Без дрожжей – тесто поднимается за счёт реакции кефира и соды.

Ингредиенты (на 3–4 порции)

• Кефир – 250 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 1⁄4 ч. л.
• Сода – 1⁄2 ч. л.
• Пшеничная мука – 180–200 г
• Растительное масло – 1 ст. л. (для теста)
• Масло для жарки – по необходимости

Как приготовить пышные панкейки на кефире

1. Подготовка теста. В миске взбейте яйцо с сахаром и солью. Влейте кефир и перемешайте. Добавьте соду и подождите 1–2 минуты – появятся пузырьки. Всыпьте просеянную муку и перемешайте до однородности. Влейте растительное масло и еще раз перемешайте.
2. Жарка панкейков. Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом. Выливайте тесто небольшими порциями, формируя аккуратные панкейки. Жарьте на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны, пока не появятся золотистые румяные корочки.
3. Подача. Выложите панкейки стопкой, полейте мёдом, кленовым сиропом или украсьте ягодами. Можно добавить сметану, варенье или йогурт по вкусу.

Полезные советы

• Не перемешивайте тесто слишком долго, иначе панкейки будут плотными.
• Добавьте ванилин или корицу для аромата.
• Чтобы панкейки были еще пышнее, оставьте тесто на 10 минут перед жаркой.
• Если хотите более диетический вариант, замените часть муки овсяной.

Пышные панкейки на кефире – отличный вариант для вкусного и питательного завтрака. Они готовятся легко, а их нежная текстура и аппетитный аромат порадуют всю семью. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь домашними панкейками!