Ингредиенты:
- 200 г масла (размягченного)
- 150 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 350 г муки
- 100 г фундука (жареного и измельченного)
- По желанию: цедра апельсина или лимона
- Сахарная пудра для посыпки (по желанию)
Инструкции:
- Взбейте масло и сахар венчиком до получения мягкой и воздушной массы.
- Добавьте яйцо и ванильный сахар, продолжайте взбивать до равномерного соединения.
- Постепенно добавляйте муку, продолжая мешать тесто. Если используете цедру, добавьте ее в тесто.
- Добавьте измельченный фундук в тесто. Тщательно перемешайте.
- Сформируйте из теста две или три длинные рулетки.
- Оберните рулетики в пленку и уберите в морозильник на несколько часов или в течение ночи.
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Разрежьте рулетики на тонкие ломтики и выложите их на противень, покрытый бумагой для выпечки.
- Выпекайте в течение 10-12 минут, или пока края не станут золотистыми.
Подача:
- После выпечки дайте печенью остыть. Посыпьте сахарной пудрой, если хотите.
- Чтобы печенье было более нежным, держите его в контейнере с крышкой, размещенном в прохладном месте.
- Теперь ваше вкусное итальянское печенье с фундуком готово к подаче! Подавайте его с чашкой кофе или чая.
Описание вкуса:
Итальянское печенье с фундуком отличается невероятно нежным и крошечным внутренним слоем, который придаёт ему особую мягкость. Фундук добавляет текстуру и богатый ореховый вкус, делая каждый укус насыщенным и ароматным. Легкая сладость, сочетающаяся с нотками ванили, создаёт умиротворенное восприятие вкуса.
Секреты приготовления:
- Удостоверьтесь, что масло смягчено перед началом приготовления. Это поможет достичь более ровного и воздушного теста.
- Охладите тесто в морозильнике. Этот шаг важен, чтобы обеспечить легкость формирования и сохранение формы при выпечке.
- Когда формируете рулетки, стремитесь к тому, чтобы они были тонкими. Это поможет равномерно прогреть печенье при выпекании.
- При нарезании рулеток перед выпечкой используйте острый нож. Бережное нарезание позволяет сохранить форму печенья.
- Не передерживайте печенье в духовке. Оно должно быть слегка золотистым по краям. Это сохранит мягкость внутреннего слоя.
- Дайте печенью полностью остыть перед подачей. Это также помогает ему установиться и приобрести идеальную текстуру.
Следуя этим секретам, вы получите великолепное итальянское печенье с фундуком, которое станет настоящим угощением для ваших близких и гостей.
Приятного чаепития!
