Рецепт песочного теста для сладких и соленых пирогов

Впервые песочное тесто появилось в Англии. По легенде, королевский пекарь не рассчитал, сколько уйдет теста на приготовление хлеба для знати, и в итоге у него остался лишний кусочек. Он решил подсластить его, добавить немного масла, и выпекать не как обычно, а до состояния сухаря — так и получилось первое песочное печенье.

В то время такое лакомство было доступно далеко не всем, из-за того, что в состав входило масло — продукт очень дорогой. Сейчас же приготовить песочное тесто для печенья или пирога запросто может любой желающий.

Классическое песочное тесто — это отличная основа как для сладких, так и для соленых пирогов. Изделия из него буквально тают во рту, наверное, именно поэтому они пользуются особой популярностью у любителей выпечки.

Правильно рассчитав пропорции ингредиентов, можно сделать универсальное песочное тесто. Давно уже хочешь приготовить потрясающий пирог из песочного теста, но всё никак не удавалось найти подходящий рецепт?

Рецепт песочного теста для пирога

ИНГРЕДИЕНТЫ

• • 400 г сливочного масла
  • 600 муки
  • 2 яйца
  • 1 ст. сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. 1. Первым делом тщательно перемешай муку с сахаром.
   2. Затем разомни масло пальцами и добавь к муке, продолжая растирать и смешивать все ингредиенты.
   3. Получив однородную массу, отдели желток одного яйца от белка и добавь к тесту, после хорошенько всё перемешав. А потом вбей еще 1 целое яйцо.
   4. Замеси тесто. Делать это нужно быстро, чтобы масло не успело полностью растаять.
   5. В конце заверни тесто в пищевую пленку и отправь в холодильник на полчаса.

Ну, вот и всё. Ты отлично потрудилась! Теперь можно передохнуть и поразмыслить над тем, с какой начинкой приготовить пирог сегодня. Если решить за полчаса не получится, не переживай — такое тесто без проблем будет стоять в холодильнике целых 3 дня.