Сложность: минимальная
Время на приготовление: около 10 минут
Калорийность: примерно 140 ккал на порцию
Чем полезен этот салат?
Руккола славится своим насыщенным вкусом и богатым содержанием витаминов и минералов. Она способствует очищению организма, а также помогает укрепить сердечно-сосудистую систему. В сочетании с нежной моцареллой и сочными помидорами черри этот салат становится не только вкусным, но и настоящим источником здоровья.
Что понадобится:
- Руккола – 100 г
- Помидоры черри – 150 г
- Моцарелла (можно в виде шариков или в одном куске) – 125 г
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Сок лимона – 1 ст. ложка
- Соль морская – по вкусу
- Смесь свежемолотых перцев – по вкусу
Как готовить:
- Листья рукколы тщательно промойте и слегка просушите, чтобы они не были слишком влажными.
- Помидоры черри разрежьте на половинки, а моцареллу — на кусочки удобного размера.
- Сложите все ингредиенты в миску.
- Смешайте оливковое масло с лимонным соком. Приправьте солью и перцем, полейте салат.
- Перемешайте салат перед подачей и украсьте по желанию свежими листьями базилика или зеленью.
Полезные советы:
- Если вы хотите добавить хрустящий акцент, положите в салат несколько грецких орехов или подсушенные тыквенные семечки.
- Бальзамический уксус или гранатовый соус могут стать отличной альтернативой лимонному соку.
- Для более насыщенного вкуса используйте моцареллу буффало — она имеет мягкую кремовую текстуру.
Полезные качества рукколы
Руккола – это листовая зелень, которая становится всё более популярной благодаря своим уникальным вкусовым и питательным свойствам. Её листочки имеют слегка горьковатый, перечный вкус, что делает рукколу идеальным дополнением к салатам, пастам и мясным блюдам. Но её ценность заключается не только во вкусе – руккола богата полезными веществами, которые положительно влияют на организм.
- Руккола содержит большое количество витаминов А, С и К. Витамин А способствует улучшению зрения, поддерживает здоровье кожи и слизистых оболочек. Витамин С усиливает иммунитет, защищая организм от вирусов и инфекций. Витамин К, в свою очередь, участвует в процессе свертывания крови и способствует укреплению костей.
- Листья рукколы содержат антиоксиданты, такие как каротиноиды и флавоноиды. Эти вещества помогают нейтрализовать свободные радикалы, предотвращая клеточные повреждения и замедляя процессы старения.
- Благодаря высокому содержанию клетчатки руккола способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Она стимулирует перистальтику кишечника, предотвращая запоры и улучшая общее пищеварение.
- Руккола содержит калий и магний, которые благотворно влияют на работу сердца и сосудов. Калий помогает регулировать артериальное давление, а магний способствует расслаблению мышц, включая сердечную мышцу.
- В составе рукколы присутствуют фитонутриенты и горчичные масла, которые обладают антибактериальными и противовирусными свойствами. Регулярное употребление этой зелени помогает укрепить защитные функции организма.
- Руккола низкокалорийна – всего около 25 ккал на 100 граммов. При этом она содержит множество питательных веществ, что делает ее идеальным продуктом для тех, кто хочет снизить или удерживать вес.
- Благодаря высокому содержанию воды и клетчатки руккола помогает выводить токсины и излишки жидкости из организма.
- Высокое содержание кальция, магния и витамина К делает рукколу ценным продуктом для здоровья костей. Эти элементы способствуют укреплению костной ткани и предотвращают развитие остеопороза.
- Руккола содержит фолиевую кислоту, которая помогает нормализовать работу нервной системы. Её употребление способствует снижению уровня стресса и улучшению общего самочувствия.
Руккола – это настоящая находка для тех, кто заботится о своём здоровье. Добавляя её в рацион, вы не только улучшаете вкус своих блюд, но и обеспечиваете организм ценными витаминами и минералами. Салат с рукколой, черри и моцареллой — это отличный выбор для легкого обеда или дополнения к основным блюдам. Готовится он быстро, выглядит эффектно и всегда радует гармонией вкусов. Попробуйте приготовить его уже сегодня!
