Рис, приготовленный на пару, — это универсальное и полезное блюдо, которое можно подавать как гарнир или использовать в качестве основы для кулинарных экспериментов. Такой способ готовки позволяет сохранить все ценные свойства риса, делая его нежным и рассыпчатым. В мультиварке рис готовится практически без вашего участия, что особенно удобно для занятых людей.
Время приготовления: 40 минут.
Сложность: легко.
Калорийность: 130 ккал на 100 г.
Ингредиенты:
- Рис (желательно длиннозерный или жасмин) — 200 г.
- Вода — 400 мл.
- Соль — по вкусу.
- Лавровый лист — 1 шт. (по желанию).
Полезные качества риса
Рис содержит медленные углеводы, которые обеспечивают организм энергией на длительное время. Он богат витаминами группы B, необходимыми для нормальной работы нервной системы. Белый рис — это идеальный выбор для людей с чувствительным желудком, так как он легко усваивается. Если использовать бурый рис, блюдо дополнительно обогащается клетчаткой, способствующей улучшению пищеварения.
Пошаговый рецепт
- Промойте рис под холодной проточной водой до прозрачности. Это поможет удалить лишний крахмал и сделает готовое блюдо рассыпчатым.
- Влейте воду в чашу мультиварки, добавьте щепотку соли и лавровый лист для аромата, если хотите. Установите решетку для приготовления на пару.
- Переложите рис в специальную емкость или на фольгу, чтобы крупинки не проваливались через отверстия решетки. Разровняйте его тонким слоем.
- Установите режим «Пар» или «Варка на пару» на 30 минут. Закройте крышку и оставьте мультиварку работать.
- После завершения программы дайте рису постоять под крышкой еще 5–7 минут. Это позволит крупе дойти до идеальной мягкости.
- Подавайте рис горячим как гарнир или используйте в составе салатов, суши и других блюд.
Секреты и советы по приготовлению
- Чтобы придать рису аромат, добавьте в воду щепотку шафрана, куркумы или пару зерен кардамона.
- Для рассыпчатого результата используйте длиннозерные сорта. Если вы предпочитаете кремовую текстуру, подойдет круглозерный рис.
- Вместе с рисом можно приготовить кусочки моркови, горошек или кукурузу. Это сделает гарнир ярче и полезнее.
- Для риса на пару соотношение воды к крупе обычно составляет 2:1. Однако уточните рекомендации на упаковке вашего риса, так как разные сорта могут потребовать корректировки пропорций.
Полезные советы
- Приготовленный на пару рис дольше сохраняет свежесть и не слипается, даже если вы его разогреваете.
- Для придания необычного вкуса можно заменить воду на куриный или овощной бульон.
- Остатки риса отлично подойдут для приготовления рисового пудинга или запеканки.
Рис на пару в мультиварке — это здоровое и вкусное блюдо, которое станет идеальным дополнением к вашему рациону. Он прекрасно сочетается с любыми мясными и рыбными блюдами, овощами и соусами. Простота приготовления делает его идеальным выбором для тех, кто ценит свое время и вкусную еду.
Приятного аппетита!
