Для приготовления риса с креветками и ананасом нам потребовались следующие ингредиенты:
- Рис пропаренный – 1 стакан;
- Креветки крупные – 12 штук;
- Ананас консервированный – 7 колец;
- Морковь – 1 штука;
- Перец сладкий красный – 1 штука;
- Лук-шалот – 1 штука;
- Изюм светлый – 2 столовые ложки;
- Орехи кедровые – 50 грамм;
- Чеснок – 4 зубчика;
- Приправа «Карри» — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Масло оливковое – для обжарки.
Шаг № 1:
Отварите рис до готовности.
ВАЖНО! Для приготовления этого блюда лучше всего использовать пропаренный золотистый рис.
Шаг № 2:
В сковороду небольшого размера налейте оливковое масло и добавьте чеснок, который предварительно стоит раздавить. Нагрейте масло. Как только вы почувствуете приятный запах чеснока, выложите в сковороду крупного размера креветки. Обжаривайте креветки с двух сторон в течение пяти минут. Обжаренные креветки выложите на тарелку.
ВАЖНО! Я использую предварительно отваренные креветки. Если у вас свежие креветки, то время приготовления может увеличиться до десяти минут.
Шаг № 3:
Лук-шалот разрежьте пополам, а затем нарежьте перьями. Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой, а морковь – брусочками.
Шаг № 4:
Перелейте остатки масла с чесноком в сковороду большего диаметра. Выложите нарезанные овощи в сковороду и обжаривайте их в течение семи минут периодически помешивая.
Шаг № 5:
Пока обжариваются овощи, нарежьте небольшими кусочками ананас. Когда овощи обжарятся, добавьте в сковороду готовый рис, изюм и нарезанный ананас. Все перемешайте. Снизьте нагрев плиты до минимума.
Шаг № 6:
Добавьте в сковороду приправу «Карри», черный молотый перец и соль. Перемешайте содержимое сковороды и продолжайте обжаривать еще в течение пяти минут.
Шаг № 7:
В почти готовое блюдо добавьте ранее обжаренные креветки и кедровые орешки. Все перемешайте и обжаривайте еще три минуты.
Шаг № 8:
Наше блюдо готово. Рис с креветками и ананасом – это блюдо, которое следует подавать на стол в горячем виде. По желанию вы можете украсить блюдо обжаренными креветками, кольцами ананаса или свежей зеленью.
Приятного вам аппетита!
