Это блюдо — замечательное сочетание вкусов и текстур, предлагая сбалансированный и питательный вариант для обеда или ужина. Рис с овощами, курагой и орехами не только вкусный, но и цветной, что делает его привлекательным на любом столе.
Время приготовления: около 30 минут
Сложность: средняя
Содержание
Ингредиенты:
- Рис — 1 стакан (лучше использовать длиннозерный или басмати)
- Зелёный горошек — 1 стакан (свежий или замороженный)
- Морковь — 2 шт., нарезанная кубиками или тонкими полосками
- Курага — 100 г, нарезанная небольшими кусочками
- Грецкие орехи или кешью — 1/2 стакана, грубо измельчённые
- Лук — 1 шт., мелко нарезанный
- Чеснок — 2 зубчика, измельчённые
- Растительное масло или оливковое масло — для жарки
- Соль и перец — по вкусу
- Куркума или карри (по желанию) — 1 чайная ложка, для добавления аромата и цвета
- Вода — 2 стакана
Приготовление:
Подготовка ингредиентов:
- Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
- Подготовьте овощи, курагу и орехи.
Приготовление риса:
- В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте масло.
- Добавьте лук и чеснок, жарьте до мягкости.
- Введите морковь и горошек, обжаривайте несколько минут.
- Добавьте рис, хорошо перемешайте с овощами.
- Всыпьте куркуму или карри, если используете, перемешайте до равномерного распределения цвета.
- Добавьте воду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите до готовности риса, около 18-20 минут.
Добавление орехов и кураги:
- Когда рис почти готов, добавьте курагу и орехи, перемешайте и доведите до готовности. При необходимости можно добавить ещё немного воды, если рис кажется слишком сухим.
Подача:
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью или дополнительно поджаренными орехами для текстуры.
Советы по приготовлению:
- Длиннозерный или басмати рис лучше всего подойдет для этого блюда из-за их способности впитывать ароматы и поддерживать рассыпчатость.
- Использование грецких орехов добавит блюду глубины вкуса, а кешью придаст мягкости и кремовости.
- Курага добавит натуральную сладость, которая прекрасно сбалансирует с овощными нотками.
Это блюдо станет замечательным дополнением к вашему рациону, обеспечивая вас необходимыми питательными веществами и удивительным сочетанием вкусов.
Полезные качества кураги
Курага, или высушенная абрикоса, является питательным и вкусным продуктом, который принесет много пользы вашему здоровью. Вот основные полезные качества кураги:
- Курага содержит витамины группы B, витамин A, витамин C, а также минералы, такие как калий, железо, кальций, магний и фосфор. Эти витамины и минералы способствуют общему укреплению здоровья.
- Благодаря высокому содержанию витамина A и бета-каротина курага способствует улучшению зрения и может помочь предотвратить такие заболевания глаз, как катаракта и дегенерация желтого пятна.
- Высокое содержание клетчатки в кураге помогает регулировать пищеварение, предотвращает запоры и поддерживает здоровье кишечника.
- Калий, содержащийся в кураге, помогает регулировать кровяное давление и поддерживать нормальную сердечную функцию. Потребление продуктов, богатых калием, может снизить риск развития гипертонии и инсультов.
- Витамин C в кураге укрепляет иммунную систему и способствует более быстрому заживлению ран.
- Высокое содержание железа делает курагу полезной для профилактики и лечения анемии. Железо способствует формированию гемоглобина, который необходим для транспортировки кислорода в крови.
- Курага содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с окислительным стрессом и могут снижать риск развития хронических заболеваний, таких как рак.
Интересные факты о кураге:
- Курага теряет влагу в процессе сушки, но сохраняет большинство питательных веществ, что делает её особенно концентрированным источником энергии и питательных веществ.
- В традиционной медицине курагу часто используют как мягкое слабительное средство из-за её высокого содержания клетчатки.
Включение кураги в ваш рацион может помочь улучшить общее состояние здоровья и обеспечить организм важными питательными веществами.
Приятного аппетита!
