Рисовая запеканка — это блюдо, которое подходит даже самым маленьким гурманам. Мягкая текстура, нежный вкус, отсутствие острых приправ — всё это делает её идеальной для детского питания. Готовится она легко, получается сытной и питательной, а главное — нравится детям. Вариантов приготовления множество, но сегодня рассмотрим базовый рецепт для детей от 1 года, который можно адаптировать под разные вкусы.
Сложность и время приготовления
Сложность: минимальная
Время: 50 минут
Калорийность: ~120 ккал на 100 г
Ингредиенты
- Рис круглозернистый — 150 г
- Молоко (детское или коровье, если нет аллергии) — 200 мл
- Вода — 100 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Творог — 100 г
- Яблоко или банан — 1 шт. (по желанию)
- Масло сливочное — 10 г (и немного для смазывания формы)
- Ваниль (по желанию) — щепотка
Как приготовить
- Подготовка риса.
Промойте рис в нескольких водах и варите на смеси молока и воды до готовности. Он должен стать мягким и вязким. Остудите. - Фруктовая добавка (по желанию).
Очистите яблоко от кожуры и натрите на мелкой терке или разомните банан — это добавит сладости и сочности. Особенно важно, если ребенок не ест сахар. - Соедините ингредиенты.
В готовый теплый рис добавьте творог, яйцо, натертый фрукт, немного ванили. Всё хорошо перемешайте до однородной массы. Для детей младше 2 лет лучше перетереть всё блендером. - Форма и запекание.
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите рисовую массу, разровняйте. Запекайте в духовке при 180 C около 25–30 минут до лёгкой золотистой корочки. - Подача.
Остудите запеканку до тёплого состояния, нарежьте на небольшие кусочки. Подавать можно с ложечкой сметаны, натурального йогурта или пюре из фруктов.
Полезные советы
- Без сахара: до 2 лет детям лучше не давать сахар, особенно в больших количествах. Фрукты отлично справляются с ролью подсластителя.
- Творог — домашний или детский: он должен быть мягким, без кислоты. Если он сухой, добавьте немного молока.
- Разнообразие вкусов: в рисовую запеканку можно добавлять морковь, тыкву, грушу или ягоды — так блюдо не надоест малышу.
Чем полезна такая запеканка?
- Рис насыщает и содержит мало клетчатки — это важно при чувствительном пищеварении.
- Творог — источник кальция, белка и полезных жиров для роста костей и мышц.
- Фрукты добавляют витамины, клетчатку и натуральную сладость без вреда.
Рисовая запеканка — это простое, но полезное блюдо, которое отлично подойдет для завтрака, полдника или легкого ужина. Она нравится детям своей текстурой и нежным вкусом, а родителям — легкостью приготовления и пользой. Попробуйте один раз — и она точно станет частью вашего семейного меню!
