Салат Броцеули – это традиционное грузинское блюдо, которое сочетает в себе свежесть овощей, насыщенный вкус зелени и пикантность специй. Грузинская кухня славится своими ароматными и полезными блюдами, и этот салат – не исключение. Он отлично подойдет как закуска или как гарнир к мясным блюдам.
Сложность: легко
Время приготовления: 15-20 минут
Калорийность: около 80 ккал на 100 г
Продукты:
- Свежие томаты – 2 шт.
- Огурцы свежие– 2 шт.
- Красный сладкий перец – 1 шт.
- Лук сладкий красный – 1 небольшая головка
- Чеснок – 1 зубчик
- Орехи грецкие – 50 г
- Кинза – небольшой пучок
- Петрушка – небольшой пучок
- Базилик (желательно фиолетовый) – несколько листочков
- Острый красный перец – по вкусу
- Винный уксус – 1 ст. ложка
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль, черный перец – по вкусу
Пошаговое приготовление:
- Подготовка овощей. Нарежьте помидоры и огурцы средними кусочками. Красный сладкий перец освободите от семян и нарежьте дольками. Красный лук нашинкуйте полукольцами.
- Приготовление заправки. В ступке разотрите чеснок с щепоткой соли. Добавьте измельченные грецкие орехи, мелко нарезанный острый перец и немного винного уксуса. Хорошо перемешайте.
- Сборка салата. Смешайте нарезанные овощи в глубокой миске. Добавьте мелко нарезанную зелень – кинзу, петрушку и базилик. Полейте заправкой и оливковым маслом.
- Перемешивание и настаивание. Хорошо перемешайте салат и дайте ему настояться 5-10 минут, чтобы вкусы смешались.
- Подача. Разложите салат по тарелкам и подавайте в качестве закуски или гарнира.
Полезные рекомендации:
- Грецкие орехи можно слегка обжарить на сухой сковороде, чтобы они стали более ароматными.
- Если не любите кинзу, можно заменить ее на большее количество петрушки.
- Вместо винного уксуса можно использовать лимонный сок.
- Для усиления вкуса можно добавить немного гранатовых зерен.
Полезные свойства салата Броцеули
Этот салат богат витаминами и полезными элементами. Свежие овощи содержат клетчатку и антиоксиданты, грецкие орехи насыщены полезными жирами, а зелень укрепляет иммунитет. Благодаря низкой калорийности блюдо идеально подходит для здорового питания.
Салат Броцеули – это простой, но насыщенный вкусами грузинский салат, который легко приготовить в домашних условиях. Он идеально подойдет к любому столу, придавая ему яркие краски и свежесть. Попробуйте приготовить этот ароматный салат, и он наверняка станет одним из ваших любимых!
