Любители салатов знают, что печень — продукт, который может стать основой для самых неожиданных и вкусных сочетаний. Однако часто рецепты салатов из печени оказываются слишком сложными или не оправдывают ожиданий. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом салата «Каприз», который приятно удивит вас своей простотой приготовления и невероятно ярким, запоминающимся вкусом.
Рецепт:
- Печень куриная -500 гр.
- Морковь -1 шт. (200 гр.)
- Лук -3 шт. (100 гр.)
- Огурец свежий -1 шт. (200 гр.)
- Яйца – 3 шт.
- Зеленый горошек -1 банка
Для майонеза:
- Молоко -50 мл.
- Растительное масло -100 мл.
- Соль -1/2 ч. л.
- Лимонный сок -1 ст. л.
- Горчица французская -1 ч. л.
- Сухой чеснок – 1/3 ч. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала займемся печенью. Берем 500 грамм куриной печени, моем и режем кубиками. Теперь заливаем соевым соусом 50 мл и оставляем на 15 минут.
Лук порежем кубиками. Морковь натрем на крупной терке.
Берем сковороду, наливаем немного растительного масла. Кладем печень на сковороду вместе с соевым соусом. Жарим 5-7 минут, за 2 минуты до конца приготовления, добавляем 3 зубчика чеснока пропущенных через пресс. Снимаем печенку и даем ей остыть. Теперь на сковороде обжарим на небольшом количестве растительного масла лук. Лук убираем и теперь обжарим морковь.
Свежий огурец нарежем кубиками. 3 отварных яйца порежем кубиками.
Собираем салат. В миску кладем печень, морковь, лук, огурцы, яйца. Заправляем майонезом. Я майонез готовлю сама. В банку наливаем 50 мл молока комнатной температуры, 100 мл растительного масла. Взбиваем до загустения.
Добавляем половину ч.л. соли, сухой чеснок, 1 ст.л. сока лимона, 1 ч.л. французской горчицы. Пробиваем еще раз блендером, майонез готов.
В салат добавляем горошек, предварительно слив жидкость. Перемешиваем. Салат готов. Кладем в салатник, посыпаем зеленым горошком и зеленью.
Салат из печени «Каприз» — это настоящее открытие для тех, кто ценит изысканные вкусы и не боится экспериментировать на кухне. Его необычная текстура и гармоничное сочетание ингредиентов сделают его украшением любого праздничного стола и удивят ваших гостей. Попробуйте приготовить этот салат, и он обязательно займет достойное место среди ваших любимых рецептов! Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, добавляя свои любимые нотки, и создавайте собственные кулинарные шедевры! Приятного аппетита!
