Салат «Царский» — это блюдо, которое оправдывает своё название. Нежные креветки, красная икра, свежие овощи и сливочный соус создают роскошный вкус, достойный праздничного стола. Этот салат не только радует глаз, но и приносит пользу благодаря морепродуктам, богатым белками и Омега-3 жирными кислотами.
Идеальный вариант для торжественного ужина, Нового года, Дня рождения или романтического вечера. Несмотря на изысканный вид, салат готовится довольно просто и не требует сложных ингредиентов. Главное — использовать качественные продукты и подавать блюдо сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и яркий вкус.
Сложность, время приготовления и калорийность
Сложность: средняя
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: около 180 ккал на 100 г
Пошаговая инструкция
Ингредиенты (на 4 порции):
- Креветки очищенные — 200 г
- Красная икра — 80 г
- Яйца — 3 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Твёрдый сыр — 100 г
- Майонез или натуральный йогурт — 100 г
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Приготовление:
- Подготовка креветок. Доведите воду до кипения, посолите и добавьте немного лимонного сока.
Опустите креветки в кипяток и варите 2–3 минуты, затем сразу переложите в холодную воду.
Очистите от панциря (если не были очищены) и обсушите на бумажном полотенце. - Подготовка яиц и сыра. Яйца отварите вкрутую (10 минут после закипания), охладите и очистите.
Натрите на мелкой тёрке.
Твёрдый сыр также натрите или нарежьте мелкими кубиками. - Нарезка овощей. Огурец нарежьте тонкими кубиками, предварительно удалив семена (если огурец водянистый).
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, аккуратно выньте мякоть ложкой и нарежьте небольшими кубиками. - Формирование салата. Можно выложить салат слоями или перемешать все ингредиенты в глубокой миске.
Для слоёного варианта порядок следующий:
- Нарезанный огурец.
- Авокадо, слегка сбрызнутый лимонным соком.
- Половина натертых яиц.
- Твёрдый сыр.
- Креветки.
- Оставшиеся яйца.
- Майонез или натуральный йогурт.
- Сверху равномерно распределить красную икру.
Украшение и подача.
Посыпьте рубленой зеленью, можно добавить несколько целых креветок для украшения.
Подавайте охлажденным, можно в порционных креманках или выложить с помощью сервировочного кольца.
Полезные рекомендации
- Для более лёгкого варианта используйте греческий йогурт вместо майонеза.
- Красную икру добавляйте перед подачей, чтобы она не потеряла форму.
- Креветки можно слегка обжарить на сливочном масле с чесноком для дополнительного аромата.
- Если салат выкладывается слоями, дайте ему настояться 15–20 минут в холодильнике.
Полезные качества основного продукта
Креветки — ценный источник белка, который укрепляет мышцы и улучшает обмен веществ. Они богаты антиоксидантами и Омега-3, способствующими здоровью сердца и сосудов. Красная икра содержит витамины A, D и E, полезные для зрения, кожи и иммунитета.
Салат «Царский» — это не просто блюдо, а настоящее произведение кулинарного искусства. Он сочетает в себе пользу морепродуктов, свежесть овощей и утонченность красной икры. Это угощение обязательно покорит ваших гостей и станет украшением любого праздничного стола!
