Сегодня я готовлю лепешки из картошки… Это самый простейший рецепт!!! Я знаю много подробных рецептов (и не только этих лепёшек), и начинаю их применять уже тогда, когда проведена «ревизия» в холодильнике — и там уже, почти ничего не осталось. То есть, ожидается поход по магазинам — но, это «не запланировано» именно на сегодняшний, а может быть и на завтрашний день! А картошки у нас всегда много (зря что-ли мы всё лето вокруг неё бегаем) — а ведь из этого овоща можно приготовить бесчисленное!!! количество блюд. И, вот мой рецепт лепёшек — без добавления яиц, без масла, без сметаны… Без кефира! В общем, наипростейший рецепт!
Ингредиенты для приготовления:
Картофель — 6-8 клубней
Картофель! Его необходимо очистить и сварить до готовности в слегка подсоленной воде. Чтобы этот процесс был очень быстрым, нарезаем его поменьше. А затем толкушкой превращаем в пюре.
Добавляем к картофелю зелень — это может быть не только свежая зелень, и замороженная подойдёт и сушёная… Просто у меня всегда есть свежая зелень в холодильнике — я её покупаю большими пучками, промываю под проточной холодной водой, ставлю в стакан, в этот же стакан наливаю буквально столовую ложку воды, и закрываю одноразовым полиэтиленовым мешочком. И в таком виде зелень стоит у меня в холодильнике по 3 недели — как свежая! Конечно, со временем некоторые веточки начинают желтеть, их я обрываю. Это было небольшое отступление…
Дальше к приготовлению. Теперь в картофель добавляем немного черного молотого перца и муку. Сколько точно потребуется муки — сказать сложно… Добавьте сначала 3-4 столовые ложки, а далее по необходимости добавляйте по одной ложке. Как только масса станет похожа на тесто, соберётся в целой ком — достаточно.
Выкладываем картофельное тесто на стол, посыпаем мукой и делим на равные небольшие кусочки.
Каждый кусочек, раскатываем скалкой или разминаем руками в лепешку. Если будут липнуть, посыпайте муку.
Обжариваем лепешки на сковороде, подливая совсем небольшое количество растительного масла с двух сторон до зарумянивания. Картошка сама по себе уже варёная, поэтому «делаем» только румянец. И, их также можно пожарить просто на Сухой сковороде.
