Рецепт популярного салата немецкой кухни. Готовится он очень быстро и просто, используется небольшой ингредиентный состав. Отварной картофель дополняется маринованными огурчиками и луком. Нарезаются они достаточно крупно, чтобы каждый компонент хорошо чувствовался в блюде. Заправляется салат самостоятельно приготовленным пикантным соусом на молочной основе. При желании оригинальную заправку можно заменить майонезом или сметаной, тогда салат приготовится еще быстрей.
Ингредиенты:
- Картофель — 6 шт.
- Лук красный — 1 шт.
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль — ½ ч.л.
- Винный (яблочный) уксус — 1 ст.л.
- Кипящая вода — 50 мл.
- Маринованные огурцы — 5 шт.
- Укроп, петрушка — 20 г.
Заправка:
- Молоко — 50 мл.
- Растительное масло — 100 мл.
- Соль — 1/3 ч.л.
- Черный перец — 1/3 ч.л.
- Сушеный чеснок — 1/3 ч.л.
- Горчица — ½ ч.л.
- Уксус — 1,5 ч.л.
Приготовление:
Головку красного лука очистите, нарежьте тонкими перьями, поместите в пиалочку, всыпьте соль и сахар, влейте уксус и горячую воду, тщательно перемешайте, маринуйте 10 минут.
Картофель отварить в кожуре до готовности. Клубни остудите и очистите от верхнего слоя. Нарежьте картофель крупными кубиками или дольками.
Маринованные огурчики небольшого размера нарежьте кружочками, добавьте к картофелю.
Лук хорошо отожмите от маринада, добавьте в основной состав. Свежий укроп и петрушку мелко нашинкуйте, закиньте в салат.
Салат можно заправить майонезом или отдельно приготовить заправку на основе молока и растительного масла. Для этого ингредиенты взбейте в высоком стакане до однородности, добавьте горчицу и специи, влейте уксус, еще раз перебейте блендером. Салат посыпьте солью и молотым перцем по вкусу, заправьте соусом.
Смесь тщательно перемешайте, чтобы заправка окутала каждый элемент.
Салат переложите в тарелку, подайте на стол.
