Шавля — это плов который не получился, но я не переживаю, так как мой муж кашу из риса и мяса любит гораздо больше, чем привычный плов.
Готовить шавлю ни чуть не сложнее, чем плов и даже проще.
Расскажу свой рецепт этого простого, но очень вкусного блюда.
Ингредиенты
- Рис — 500 грамм;
- Мясо (свинина или курица) — 300 грамм;
- Лук — 1 крупная луковица;
- Морковь — 1 крупная;
- Чеснок — 3 — 4 зубчика;
- Зира (обязательная специя) — 2 щепотки;
- Растительное масло — 1/2 стакана;
- Соль и перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление
1. Для приготовления шавля рис не обязательно промывать десятки раз. Достаточно пары раз, чтобы избавить крупу от пыли и мусора.
2. Мясо нарезать на кусочки. И обжарить в казане на растительном масле до образования корочки. НЕ солить.
3. Лук и морковку очистить. Морковку натереть на крупной терке, лук нарезать на четвертинки колец.
4. Овощи добавить к мясу, перемешать, накрыть крышкой и потушить 5 — 7 минут.
5. Добавить рис и влить воду. Воды должно быть на 2 пальца больше уровня риса. Накрыть крышкой, после закипания убавить газ до минимума.
6. После того, как уровень воды сравняется с уровнем риса, нужно посолить, добавить специи (зиру и перец в том числе).
7. Чесночные зубчики придавить ножом и воткнуть в рис. Чеснок нужен для аромата.
8. Осталось дождаться пока приготовиться рис. При необходимости можно влить еще немного воды или бульона.
Шавля или неполучившийся плов — готов!
Очень вкусное блюдо, нисколько не хуже обычного плова.
