Время приготовления: 30 минут (+2 часа для застывания)
Калорийность: 380 ккал на 100 г
Сложность: легко
Шоколадная колбаса — это простой, но невероятно вкусный десерт, знакомый многим с детства. Ломтики, похожие на колбасу, с кусочками «жира» из печенья вызывают восторг у взрослых и детей. Рецепт не требует выпекания, а ингредиенты доступны каждому.
Полезные качества десерта
Хотя шоколадная колбаса считается лакомством, она содержит ингредиенты, которые могут приносить пользу. Какао, основной компонент рецепта, богато антиоксидантами, которые поддерживают здоровье сердца и повышают настроение. Орехи, часто добавляемые в десерт, содержат полезные жиры, витамины и минералы.
Ингредиенты
- Песочное печенье — 400 г
- Сахар — 150 г
- Какао-порошок — 4 ст. л.
- Сливочное масло — 200 г
- Молоко — 100 мл
- Орехи (грецкие, фундук или миндаль) — 50 г (по желанию)
- Ванилин — щепотка
Способ приготовления
- Подготовка ингредиентов
Печенье поломайте на мелкие кусочки: крупные крошки и небольшие кусочки сделают текстуру колбасы «мраморной».
Орехи, если они используются, слегка обжарьте на сухой сковороде, чтобы усилить их вкус, и крупно порубите ножом. - Приготовление шоколадной массы
В небольшой кастрюле или миске соедините молоко, сахар и какао-порошок.
Поставьте смесь на слабый огонь и помешивайте до растворения сахара.
Добавьте сливочное масло, нарезанное кубиками, и размешивайте до получения однородной массы.
Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть. - Смешивание компонентов
В большой миске соедините поломанное печенье, орехи и ванилин.
Залейте их приготовленной шоколадной массой и тщательно перемешайте, чтобы печенье полностью пропиталось. - Формирование колбасы
Выложите массу на лист пищевой пленки или пергамента.
Сформируйте из нее колбасу, плотно заворачивая и скручивая края пленки. Для удобства можно разделить массу на 2–3 порции и сделать несколько небольших колбасок.
Поместите десерт в холодильник на 2–3 часа, чтобы он застыл.
Секреты приготовления
- Чтобы колбаса была плотной и хорошо держала форму, убедитесь, что масса не слишком жидкая. При необходимости добавьте немного больше печенья.
- Для разнообразия вкуса добавьте сухофрукты: курагу, изюм или сушеную вишню.
- Чтобы готовый десерт выглядел эффектнее, обваляйте его в сахарной пудре или молотых орехах перед подачей.
Перед подачей разрежьте шоколадную колбасу на порционные ломтики. Десерт прекрасно сочетается с чаем, кофе или молоком. Это идеальное лакомство для семейного чаепития или праздничного стола, которое всегда вызывает ностальгические воспоминания.
Шоколадная колбаса — универсальный рецепт, который можно адаптировать под свой вкус. Пробуйте, экспериментируйте, и ваши близкие останутся довольны!
