Скумбрия — рыба, которая отличается насыщенным вкусом и богатым набором полезных веществ. Приготовление на пару в мультиварке позволяет сохранить максимум витаминов и минералов, делая блюдо легким и диетическим. Такой способ готовки особенно подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем или предпочитает блюда с минимальным количеством жира. Скумбрия на пару — это отличное решение для ужина или обеда, которое легко готовится и радует своим вкусом.
Время приготовления: 40 минут.
Сложность: легко.
Калорийность: 150 ккал на 100 г.
Ингредиенты:
- Скумбрия свежая — 2 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Укроп свежий — 1 пучок.
- Соль — по вкусу.
- Перец черный молотый — по вкусу.
Полезные качества скумбрии
Скумбрия богата омега-3 жирными кислотами, которые благотворно влияют на работу сердца и сосудов. Регулярное употребление этой рыбы помогает снижать уровень холестерина и укреплять иммунитет. Также скумбрия содержит витамины группы B, D и E, а также ценные микроэлементы: йод, фосфор и селен.
Пошаговый рецепт
- Очистите скумбрию от внутренностей и удалите жабры. Хорошо промойте рыбу под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- Нарежьте лимон кружками. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Укроп мелко порубите.
- Посолите и поперчите скумбрию внутри и снаружи. Поместите внутрь каждой рыбы несколько ломтиков лимона, немного чеснока и укропа.
- Влейте в чашу мультиварки 1–1,5 литра воды. Установите решетку для приготовления на пару.
- Выложите скумбрию на решетку и закройте крышку мультиварки. Установите режим «Пар» или «Варка на пару» на 30 минут.
- Готовую скумбрию подавайте горячей, украсив свежей зеленью и лимоном. Отличным гарниром станут отварной рис или овощи на пару.
Секреты и советы по приготовлению
- Чтобы рыба приобрела более насыщенный вкус, добавьте в воду для приготовления лавровый лист, несколько горошин душистого перца или веточки укропа.
- В качестве начинки можно использовать ломтики апельсина или лайма вместо лимона, а также добавить немного тертого имбиря для пикантности.
- Перед приготовлением можно оставить скумбрию в маринаде из сока лимона, оливкового масла и специй на 20 минут. Это сделает мясо рыбы еще более нежным.
- Попробуйте подать рыбу с домашним йогуртовым или горчично-медовым соусом. Это добавит изысканности блюду.
Скумбрия на пару в мультиварке — это простое и полезное блюдо, которое обязательно придется по вкусу всей семье. Нежное мясо рыбы, пропитанное ароматами трав и лимона, станет украшением любого стола, будь то будничный обед или праздничный ужин.
Приятного аппетита!
