Запомнились мне эти булочки еще с детского сада. Мы ели их с молочком в полдник, перед самым приходом родителей за нами. Я не могла найти их рецепт, и как то раз, была у своей подруги с которой мы дружим с детского сада, и мы делились воспоминаниями, и вспомнили про эти самые булочки из детства. Она то меня и обрадовала — оказывается поваром в этом детском саду работала ее тетя. Сейчас она конечно же на пенсии. Она жила буквально в двух минутах ходьбы. Мы напросились в гости, чему тетя очень обрадовалась, за делами мы часто забываем про стариков, которые живут в двух шагах. Мы с собой принесли все что она надиктовала по рецепту и вместе напекли гору птичек- булочек. Теперь делюсь этим рецептом с вами.
500 г обезжиренного творога
3 яйца
16 ст. л. растительного масла
10 ст. л. молока
3 пакетика разрыхлителя
1 ст. сахара
3 пакетика ванильного сахара
900-1100 г муки
1 чернослив
1 яйцо для смазывания
Яйца взбить с сахаром, соединить с творогом и перемешать. влить молоко и растительное масло, перемешать до однородного состояния.
В полученную массу положить ванильный сахар и разрыхлитель, затем порциями всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто. Дать настояться 15 минут.
Тесто разделить на небольшие шарики, из которых сформировать жгуты. Каждый жгут завернуть в узелок и сформировать «птичку», сделав голову с клювом и хвост. На узелке и хвостике сделать надрезы.
Из чернослива каждой «птичке» сделать глазки. Аккуратно переложить заготовки на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Смазать взбитым яйцом и отправить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 30-35 минут.
