Этот домашний майонез станет вашим любимым соусом благодаря простоте приготовления и натуральным ингредиентам. Никаких консервантов, только свежесть и яркие вкусы!
Ингредиенты (на 500 мл):
- Молоко (любой жирности) — 150 мл
- Растительное масло (подсолнечное, оливковое или смесь) — 300 мл
- Горчица столовая — 2-3 ч. л.
- Лимонный сок или уксус (яблочный, винный) — 1-2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Рецепт:
- Смешайте основу. Влейте молоко и масло в высокий стакан блендера.
- Взбивайте до эмульсии. Погрузите блендер на дно и взбивайте 5-7 секунд. Должна появиться густая, шелковистая текстура.
- Добавьте вкус. Всыпьте соль, влейте лимонный сок и горчицу. Взбейте еще 5 секунд.
- Настройте соус. Если хотите больше остроты, добавьте горчицы. Для яркости — лимонного сока. Экспериментируйте с сахаром, чесноком, зеленью или соевым соусом.
Советы для идеального майонеза:
- Масло — ваша палитра. Оливковое придаст терпкость, подсолнечное — нейтральный вкус, а смесь масел создаст баланс.
- Солите и добавляйте кислоту постепенно. Начните с минимума, пробуйте и корректируйте.
- Лимон или уксус? Лимонный сок добавит свежести, уксус — кислинку. Для детского майонеза лучше использовать лимон.
- Добавьте изюминку. Взбейте с авокадо, чесноком, паприкой или укропом.
- Храните правильно. Перелейте майонез в стеклянную банку с крышкой и храните в холодильнике до 5 дней.
Почему этот рецепт стоит попробовать?
- Скорость. Всего 5 минут — и ваш майонез готов.
- Экономия. Пол-литра соуса за небольшие деньги.
- Безопасность. Вы контролируете каждый ингредиент, что идеально для детей и людей с аллергиями.
Этот майонез — не просто соус, а основа для кулинарных экспериментов. Используйте его для овощей, бургеров, салатов или рыбы. Ваша кухня — ваши правила!
