Фасоль считается самым сытным растительным продуктом и почти ничего не стоит по сравнению с мясом. Она отлично сочетается с овощами и охотно впитывает все приправы –поэтому из фасоли очень быстро можно сделать сытный гарнир без лишних затрат.
Ингредиенты для рецепта элементарны. На стакан красной фасоли нам понадобится морковь, 3 зубчика чеснока, помидор (подойдет и томатная паста) соль по вкусу, перец и специи — тут тоже кладите свои любимые.
Кроме того, понадобится еще растительное масло без запаха, сладкая паприка и любая зелень. Вымоченную фасоль перекладываем в кастрюлю и варим около часа.
Теперь разогреваем сковородку, обжариваем лук, морковь и помидоры (их можно заменить томатной пастой), последней добавим на сковороду фасоль.
Тушим все под крышкой примерно 15 минут. Затем добавляем зелень, тушим еще минут пять и добавляем свежую зелень с чесноком. Огонь выключаем, оставляем под крышкой буквально на 10 минут и вкуснейшее лобио готово.
