Время приготовления: 10 минут
Сложность: легко
Калорийность: ~220 ккал на 100 г
Соус Ранч — один из самых популярных и универсальных соусов в Америке. Его свежий, слегка острый вкус делает его идеальным для салатов, закусок, овощей и даже мяса. Благодаря сочетанию сметаны, майонеза, зелени и специй, этот соус легко адаптируется под личные предпочтения. И что особенно приятно — его можно приготовить дома за считанные минуты.
Ингредиенты
Сметана — 100 г
Майонез — 100 г
Молоко — 2–3 ст. л. (для нужной консистенции)
Чесночный порошок — ½ ч. л.
Луковый порошок — ½ ч. л.
Сухой укроп — ½ ч. л.
Сушеный петрушка — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Лимонный сок или уксус — 1 ч. л. (по желанию)
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Смешайте основу
В глубокой миске соедините сметану и майонез. Хорошо перемешайте до однородной текстуры. Если хотите более лёгкий соус — используйте нежирную сметану или замените часть йогуртом.
Шаг 2. Добавьте специи и зелень
К полученной массе добавьте чесночный и луковый порошок, сухой укроп и петрушку. Приправьте солью и перцем, по желанию добавьте немного лимонного сока для легкой кислинки. Всё тщательно размешайте.
Шаг 3. Настройте консистенцию
Если соус получился слишком густым, влейте немного молока и снова перемешайте. Соус должен быть кремовым, но не текучим.
Шаг 4. Дайте настояться
Оставьте соус на 10–15 минут в холодильнике — за это время специи раскроют аромат, а вкус станет более насыщенным.
С чем подавать соус Ранч
Салаты. Особенно хорош с овощными и куриными.
Закуски. Идеален в качестве дипа для чипсов, картофеля фри, наггетсов и крылышек.
Овощи. Подавайте с морковными и сельдерейными палочками, свежими огурцами.
Мясо и птица. Отлично сочетается с курицей-гриль, шашлыком и даже стейками.
Бургеры и сэндвичи. Используйте в качестве заправки — и даже самый простой бутерброд станет вкуснее.
Советы по приготовлению
Для более яркого вкуса можно добавить немного дижонской горчицы.
Вегетарианский вариант: используйте веганский майонез и растительную сметану.
Свежую зелень можно использовать вместо сушеной — особенно петрушку, укроп и зеленый лук.
Добавьте немного тертого пармезана — получится более насыщенный и пикантный вариант.
Полезные свойства
Если готовить соус на основе натуральной сметаны или йогурта, он будет не только вкусным, но и полезным. Зелень насыщает соус витаминами, а чеснок и лук — природные антисептики, улучшающие пищеварение. Соус Ранч может быть вполне диетическим, если заменить майонез на греческий йогурт или кефир.
Соус Ранч — настоящий кулинарный хамелеон, который подстраивается под любое блюдо. Он прост в приготовлении, требует минимум ингредиентов и идеально подходит для повседневного или праздничного стола. Приготовьте его один раз, и он наверняка станет частым гостем на вашей кухне. Экспериментируйте с пропорциями, добавляйте свои специи — и создайте свою уникальную версию!
