Суфле из брокколи на пару

Суфле из брокколи — это легкое и изысканное блюдо, которое идеально подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Готовится оно быстро, а его нежная текстура и богатый вкус порадуют даже гурманов. Такое суфле — отличный вариант для завтрака, обеда или ужина. Приготовленное на пару, оно сохраняет максимум полезных веществ и идеально подходит для правильного питания.

Время приготовления

Подготовка: 15 минут
Приготовление: 20 минут
Общее время: 35 минут
Калорийность: 80 ккал на 100 г
Сложность: легко

Ингредиенты

• Брокколи — 300 г
• Яйца — 2 шт.
• Сметана 10% — 100 г
• Мука — 1 ст. л.
• Сыр твердый (по желанию) — 50 г
• Соль и специи — по вкусу

Полезные качества брокколи

Брокколи считается одним из самых полезных овощей. Она богата витаминами C, A и K, а также клетчаткой, которая способствует улучшению пищеварения. Этот овощ содержит антиоксиданты, помогающие укреплять иммунитет и защищать клетки организма. Благодаря низкой калорийности брокколи идеально подходит для диетического питания, поддерживая здоровый обмен веществ.

Пошаговый рецепт

1. Разделите брокколи на небольшие соцветия и промойте под проточной водой. Бланшируйте их в кипящей воде в течение 2-3 минут, затем сразу охладите в холодной воде, чтобы сохранить цвет и текстуру.
2. В миске взбейте яйца со сметаной. Добавьте щепотку соли, специи по вкусу и просеянную муку. Смесь должна быть однородной, без комочков.
3. Соцветия брокколи измельчите в блендере до состояния пюре. Смешайте его с яично-сметанной массой. Если хотите добавить сыр, натрите его на мелкой терке и вмешайте в смесь.
4. Перелейте массу в силиконовые формочки для суфле. Наполните их не до конца, оставив немного места для поднятия блюда. Поместите формочки в пароварку или установите их на решетку над кипящей водой. Готовьте на пару около 20 минут до загустения.
5. Аккуратно достаньте суфле из формочек и подавайте горячим. Украсьте свежей зеленью или ломтиками лимона.

Советы и секреты приготовления

• Для более насыщенного вкуса добавьте в массу щепотку мускатного ореха.
• Если хотите добиться кремовой текстуры, замените сметану на жирные сливки.
• Суфле можно разнообразить, добавив мелко нарезанную морковь или кабачок.
• Используйте свежую брокколи, чтобы получить яркий цвет и вкус.

Наслаждайтесь вкусом и легкостью блюда. Приятного аппетита!