Классический суп с фрикадельками был в советские времена частым гостем на столе почти любой семьи. Попробуем повторить именно этот рецепт наваристого супа, где кроме фрикаделек будут и овощи, и рис.
На 300 граммов фарша нам потребуется 2 луковицы, одна морковь и один помидор, 4 картофелины, 2 столовые ложки риса, соль, перец, зелень и другие специи по вкусу.
Лук и помидоры мелко режем, морковь трем на терке. Теперь в сотейник наливаем растительное масло, обжариваем первым лук, следом добавляем морковь и томаты. Тушим все вместе 4 минуты. Добавляем нарезанный кубиками картофель, наливаем воду.
Доводим до кипения, варить нужно до готовности картофеля. Из смешанного с тертым луком, солью и перцем фарша делаем небольшие фрикадельки.
Кладем их в суп и после закипания варим еще 10 минут.
Подайте получившийся суп со сметаной, свежей зеленью и сухариками.
