Торт «Цветок» – нежный и красивый десерт для праздника

Торт «Цветок» – это эффектный десерт, который покоряет не только вкусом, но и внешним видом. Нежные бисквитные коржи, воздушный крем и яркое оформление в виде лепестков делают этот торт идеальным для торжественных случаев – дня рождения, 8 Марта или свадьбы.

Готовить его не сложнее, чем обычный бисквитный торт, но результат впечатлит всех гостей.

Сложность, время приготовления и калорийность

Сложность: средняя
Время приготовления: 2,5 часа
Калорийность: около 300 ккал на 100 г

Пошаговая инструкция
Ингредиенты:
Для бисквита:

• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 150 г
• Мука – 150 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Щепотка соли

Для крема:

• Сливки 33% – 400 мл
• Сахарная пудра – 100 г
• Сливочный сыр – 250 г
• Ванильный экстракт – 1 ч. л.

Для пропитки:

• Молоко – 100 мл
• Сахар – 2 ст. л.

Для украшения:

• Ягоды (малина, клубника, голубика)
• Марципан или мастика
• Гелевые красители (по желанию)

Приготовление:

1. Приготовление бисквита. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы (5–7 минут).
   Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром. Аккуратно перемешайте.
   Вылейте тесто в форму диаметром 20 см и выпекайте при 180 C около 30 минут.
   Остудите и разрежьте на 3 коржа.
2. Приготовление крема. Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до пышности.
   Добавьте сливочный сыр и ванильный экстракт, перемешайте.
3. Сборка торта. Пропитайте коржи молочной пропиткой.
   Перемажьте кремом, укладывая коржи друг на друга.
   Вырежьте ножом округлые лепестки по краям торта, чтобы создать форму цветка.
4. Украшение. Раскатайте мастику или марципан, вырежьте из неё лепестки.
   Окрасьте их в нежные оттенки розового, красного или жёлтого.
   Выложите лепестки по кругу, начиная от центра.
   В середину положите ягоды или шоколадные шарики.

Полезные рекомендации

• Если нет мастики, можно сделать кремовое украшение, отсаживая лепестки насадкой «роза».
• Для аромата добавьте в крем немного лимонного сока.
• Бисквит лучше выпекать заранее, он становится мягче через 6–8 часов.

Полезные качества основного продукта

Яйца богаты белком, полезным для мышц и иммунитета. Сливочный сыр содержит кальций, а ягоды насыщены витаминами и антиоксидантами.

Торт «Цветок» – это настоящее произведение кулинарного искусства. Он не только красивый, но и невероятно вкусный. Приготовьте его для особого случая, и он станет украшением праздничного стола!