Тушёный картофель по праву считается одним из самых вкусных сытных блюд нашей кухни. Мы будем готовить это блюдо в казане, потому как именно в этой посуде мясо не потеряет своего сока и вместе с картофелем приобретут неповторимый вкус, при одном упоминании которого во рту появляются слюнки!
Что нам потребуется?
Ингредиенты!
- говядина на рёбрышках — 500 г (можно также использовать баранину, но желательно свежую);
- картофель — 1 кг (понадобится много картофеля);
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 штучка средняя;
- чёрный перец горошком — 5-6 горошин;
- соль — по вкусу;
- лавровый лист — 3-4 шт;
- растительное масло.
Рецепт приготовления!
Шаг 1.
Для начала разделаемся с мясом. Перед тем, как его порезать — помойте его. Затем порежьте на средние кусочки размером 3-5 см.
Шаг 2.
Разогрейте масло в казане. Выложите мясо в казан и начинайте его жарить. Жарьте его на сильном огне, чтобы в мясе остался сок. До готовности доводить не нужно.
Шаг 3.
Очередь моркови и лука. Нарежьте лук полукольцами, а морковь можете натереть на крупной тёрке. Отправьте всё это к мясу, после того как оно подрумянится. Подсолите всё это.
Шаг 4.
Картофель. Его необходимо вымыть и нарезать крупными или средними кусочками. Выложите картофель поверх мяса и других овощей в казан. И залейте всё это водой так, чтобы она не покрывала картофель, а по уровню была ниже на 2-3 см.
Шаг 5.
Доведите до кипения воду в казане. Если нужно, то подсолите. Добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Убавьте огонь и томите таким образом около часа.
К столу картофель можете подать с посыпанной зеленью укропом, петрушкой и/ или зелёным луком!
Ваш обед готов! Приятного аппетита!
