Вкусный твердый сыр с насыщенным ароматом довольно несложно приготовить на обычной кухне. За основу возьмем творог — рецепт интересен еще и тем, что в процессе можно добавлять к сыру разные вкусы.
Ингредиенты для работы потребуются самые простые. На килограмм творога берем 2 яйца, столовую ложку соли, литр молока, половину столовой ложки соды и примерно 50 граммов сливочного масла. Выкладываем творог в кастрюлю, заливаем молоком и перемешиваем до однородной консистенции.
Ставим кастрюлю на плиту и постоянно помешиваем — содержимое будет разделяться на крупные творожные хлопья и сыворотку. На этом этапе пора отцедить содержимое кастрюли через марлю. Отжимайте так, чтобы ушла вся сыворотка.
Получившуюся массу перемешиваем с маслом и яйцами в кастрюле. Ставим на медленный огонь и ждем, пока масло полностью не растворится. Добавляем соль и на этом этапе можно поэкспериментировать со вкусом, добавив любимых специй или острого перца.
Затем добавляем соду и держим на огне пока масса не станет плотной и эластичной. Сыр почти готов, осталось только переложить его в форму, накрыть крышкой и оставить в холодном месте — пусть остынет.
