Вкуснейшие блины без яиц и молока: получаются мягусенькими и тонюсенькими! В жизни бы не подумала, что они постные.

Ингредиенты

Пшеничная мука — 2 стак.

Газированная вода — 500–600 мл

Сахар — 1 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Сода — 1 щеп.

Подсолнечное масло — 4 ст. л.

Картофель — 2 шт.

Зеленый лук — 0,5 пуч.

Приготовление

1. Картофель сварите в мундире, остудите, очистите.
2. Для теста смешайте муку с солью, сахаром и содой. Влейте газированную воду и 3 ст. л. подсолнечного масла. Перемешайте до однородности и оставьте на полчаса.
3. Картофель нарежьте мелкими кубиками, лук измельчите, посолите слегка по вкусу, перемешайте.
4. Смазанную сковороду разогрейте. Налейте порцию теста, распределите. Посыпьте небольшим количеством картофеля и лука. Когда низ схватится и подрумянится, переверните блин. Готовые блины сложите в стопочку под крышку.