Выпечка на каждый день «Сконы». По сути, это большая печенька. Готовится просто, получается аппетитной на вид, сытно и вкусно. Меня выручает такая выпечка например, когда внезапно приехали гости, а к чаю ничего вкусного нет.
Рецепт: яйцо -1 шт. соль -1/3ч.л сахар -50г ванилин -1пачка сливочное масло -100г сметана -120г разрыхлитель -1ч.л. мука -300г курага -100г изюм -100г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, приступаем. Для начала растопим сливочное масло 100 грамм, чтобы оно успело немного остыть.
В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем 50 грамм сахара, 1/3 ч. л. соли взбиваем венчиком и добавляем 120 грамм сметаны, ванилин и вливаем сливочное масло. Все перемешиваем. Отмерим 300 грамм муки и добавим 1 ч. л. разрыхлителя. Теперь муку с разрыхлителем добавляем в тесто и замешиваем тесто лопаткой. Теперь тесто убираем в холодильник на 20 минут. За это время замочим в горячей воде 100 грамм кураги и изюма. Обсушиваем, курагу порежем.
Достаем тесто из холодильника кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Руками формируем круг диаметром 25 см. Лопаткой подправляем края.
Теперь сверху посыпаем курагой и изюмом, посыпаем сахаром. Если хотите, чтобы получились как коржики, можно разрезать на треугольнике уже на данном этапе.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 20 минут, теперь накрываем фольгой и продолжаем выпекать до готовности примерно еще 20 минут.
Достаем из духовки и разрезаем на треугольники. Приятного аппетита!
