Яблочное парфе — это нежный, лёгкий и изысканный десерт, в котором сочетаются слои воздушного крема и ароматных яблок. Этот десерт порадует тех, кто ценит гармоничное сочетание фруктов и сливочных текстур. Яблоки придают свежесть и лёгкую кислинку, а сливочный слой добавляет насыщенность и бархатистость.
Время приготовления: 30 минут
Сложность: лёгкая
Содержание
Ингредиенты:
- 3 яблока (лучше зелёных сортов, например, Гренни Смит)
- 200 мл сливок (жирностью 33%)
- 150 г греческого йогурта
- 3 ст. ложки мёда или сахара
- 1 ч. ложка корицы
- 1 ч. ложка лимонного сока
- 50 г овсяных хлопьев или гранолы
- Мята или орехи для украшения (по желанию)
Приготовление:
- Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте их небольшими кубиками. Разогрейте на сковороде 1 ст. ложку мёда (или сахара) и добавьте к нему яблоки. Слегка карамелизируйте яблоки на среднем огне, добавив корицу и лимонный сок. Готовьте, помешивая, около 5 минут, пока яблоки не станут мягкими, но не превратятся в пюре. Снимите с огня и дайте остыть.
- Взбейте охлаждённые сливки до устойчивых пиков, постепенно добавляя оставшийся мёд или сахар. После этого аккуратно вмешайте греческий йогурт, чтобы крем стал более плотным и освежающим по вкусу.
- Возьмите прозрачные стаканы или бокалы для подачи. На дно каждого стакана выложите слой овсяных хлопьев или гранолы. Затем добавьте слой карамелизованных яблок. Поверх яблок распределите слой крема. Повторите слои ещё раз, начиная с гранолы, если позволяет размер стакана.
- Для украшения можно использовать несколько листиков свежей мяты, орехи или дополнительную щепотку корицы. Также можно добавить несколько кусочков свежего яблока для придания свежести и текстуры.
Полезные советы:
- Для парфе лучше всего подходят кисло-сладкие сорта яблок, такие как Гренни Смит, потому что они хорошо держат форму при тепловой обработке и придают десерту приятную кислинку. Если вы предпочитаете более сладкий вкус, выберите такие сорта, как Голден или Фуджи.
- Греческий йогурт придаёт крему плотную текстуру и лёгкую кислинку, но его можно заменить на натуральный йогурт или даже сметану для более насыщенного вкуса.
- Гранола добавляет хрустящий элемент, который контрастирует с кремовой текстурой десерта. Вы можете использовать покупную гранолу или приготовить её самостоятельно, добавив мёд и орехи.
- Если хотите сделать десерт более сложным по вкусу, можно добавить в яблоки немного ванили или кардамона. Это придаст более глубокие ароматы и сделает десерт необычным.
Яблочное парфе — это изысканный и лёгкий десерт, который совмещает свежие фрукты и сливочную текстуру в гармоничном сочетании. Его можно приготовить как для обычного дня, так и для особого случая, а также подавать как самостоятельное блюдо или лёгкое завершение обеда. Удивите своих гостей или побалуйте себя этим лёгким, но насыщенным десертом!
