Этот рецепт — отличный пример того, как необычные комбинации могут стать настоящим кулинарным открытием. Бриоши с нежной индейкой, добавление яйца и клюквенного джема создают удивительный баланс сладкого и солёного. Это блюдо идеально подойдет как для праздничного утреннего стола, так и для сытного бранча с друзьями.
Сложность и время приготовления
Сложность: средняя
Время приготовления: 25–30 минут
Калорийность: около 300–350 ккал на порцию (в зависимости от количества джема и масла).
Ингредиенты
- 2 куска бриоши
- 100 г филе индейки
- 2 яйца
- 2 ст. л. клюквенного джема (или соуса)
- 1 ч. л. растительного масла
- 1 ч. л. сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (петрушка или тимьян)
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка индейки
Нарежьте филе индейки на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде с растительным маслом. Добавьте соль и перец по вкусу. Обжаривайте до золотистой корочки, примерно 5–7 минут.
Шаг 2: Подготовка бриошей
Бриоши поджарьте на сковороде с небольшим количеством сливочного масла с обеих сторон до хрустящей корочки. Это придаст хлебу дополнительную ароматику и текстуру.
Шаг 3: Приготовление яйца
На другой сковороде жарьте яйца в стиле «пашот» или просто с мягким желтком, если хотите. Яйцо должно быть мягким, чтобы оно сочеталось с другими ингредиентами и красиво стекало.
Шаг 4: Сборка блюда
На поджаренные бриоши выложите обжаренную индейку, затем аккуратно разместите сверху яйцо. Полейте сверху клюквенным джемом, чтобы добавить сладкую нотку, которая будет гармонично сочетаться с соленой индейкой и нежным яйцом.
Шаг 5: Подача
Украсьте блюдо свежей зеленью, такой как петрушка или тимьян, и подавайте сразу, пока бриоши не остыли.
Полезные советы
- Можно заменить клюквенный джем на другие ягоды, такие как черника или малина.
- Для более яркого вкуса попробуйте добавить немного горчицы или острого соуса в джем перед нанесением.
- Вместо яйца пашот используйте просто жареное яйцо, но пашот добавит блюду изысканности.
- Для более насыщенного вкуса используйте домашний джем или варенье.
Интересные факты
- Бриоши — это французский хлеб с добавлением масла и сахара, который отличается мягкостью и воздушной текстурой.
- Индейка, в отличие от курицы, имеет менее жирное мясо, но обладает более насыщенным вкусом, что идеально подходит для такого блюда.
- Клюква — это ягода с ярко выраженной кислинкой, которая в сочетании с солеными блюдами создает невероятный контраст вкусов.
Яйцо с индейкой на бриоши с клюквенным джемом — это кулинарная находка, которая легко удивит ваших гостей. Блюдо сочетает в себе много разных текстур и вкусов, от хрустящего хлеба до нежного яйца и сладкого джема. Попробуйте этот оригинальный рецепт и дайте себе шанс на новый уровень завтраков и бранчей!
