Такую печень в сметанном соусе у нас в семье все любят. Готовится быстро, 30 минут и полноценный обед или ужин на столе. В составе продукты которые доступны каждому. Нежнее, сочнее и вкуснее печени (по другим) рецептам у меня не получалось.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Печень я сегодня буду использовать куриную, любая другая тоже подойдёт.
Печень моем и удаляем всё, что не нравится.
Обработанную куриную печень залить кипятком.
Дать немного постоять в этой горячей воде, пока занимаемся другими ингредиентами.
В сковороду с добавлением растительного масла, добавьте кусочек сливочного масла. Произвольно измельчаем одну луковицу и обжариваем до мягкости, не забываем добавить щепотку сахара и чеснок по вкусу.
Промытую печень добавить к луку и жарить на сильном огне (я обычно жарю 5 минут).
Обжаренную печень посолить, поперчить и добавить сметанный соус, его можно приготовить в отдельной миске, а можно сразу в сковороду с печенью добавить сметану.
По рецепту в сметанный соус добавляется горчица, если любите добавьте 1 чайную ложку (без горки) можно без неё. Я горчицу добавляю.
Опять же по рецепту надо тушить печень в сметанном соусе 1-2 минуты, я тушу на очень маленьком огне 10 минут, получается общее время приготовления печени 15 минут.
Рецепт:
- Печень куриная 400 гр.
- Лук 1 шт.
- Чеснок (по вкусу)
- Сметана 2 ст. л.
- Сливочное масло (грамм 30)
- Растительное масло
- Сахар (щепотка)
- Соль, перец
