Если хочется вкусного, домашнего ужина без лишних хлопот, запеченная паста — именно то, что нужно. А если добавить к ней ароматные колбаски и сочные цукини, то получится насыщенное, яркое блюдо с минимальными затратами времени. Это идеальный вариант для будничного ужина или ленивого воскресного обеда. Всё смешал, отправил в духовку — и готово!
Уровень сложности и время приготовления
Сложность: минимальная
Подготовка: 15 минут
Запекание: 25–30 минут
Калорийность: около 220–250 ккал на 100 г, в зависимости от вида колбасок и сыра.
Ингредиенты:
- Паста (пенне, фарфалле, фузилли) — 300 г
- Колбаски (сыровяленые, охотничьи или свежие) — 250 г
- Цукини — 1 крупный или 2 небольших
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидоры в собственном соку — 400 г (или 3 свежих + 2 ст. л. томатной пасты)
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Сыр твёрдый — 100 г (пармезан, гауда, чеддер)
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Свежий базилик или петрушка — для подачи
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Отварите пасту до состояния аль денте (на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке). Цукини нарежьте полукружочками, лук — мелко, колбаски — кружочками. Если используете свежие колбаски, снимите оболочку и слегка обжарьте фарш.
Шаг 2: Обжарка
- На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и колбаски, готовьте 5–6 минут. Затем добавьте нарезанные цукини и тушите ещё 5 минут, чтобы овощи немного размягчились.
Шаг 3: Соус
- Влейте томаты (или свежие измельчённые помидоры с пастой), добавьте прованские травы, соль и перец. Потушите 5–7 минут, пока соус не загустеет. При желании можно добавить немного сахара для сбалансированного вкуса.
Шаг 4: Сборка
- Смешайте пасту с соусом и переложите всё в жаропрочную форму. Посыпьте тертым сыром, немного сбрызните оливковым маслом сверху.
Шаг 5: Запекание
- Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку. Запекайте 20–25 минут до золотистой корочки. Если хотите более румяную верхушку — включите гриль на 3–5 минут в конце.
Полезные советы:
- Колбаски: подойдут любые — от классических охотничьих до итальянской «сальчиччи». Чем прянее, тем насыщеннее вкус.
- Цукини можно заменить: баклажаном или болгарским перцем.
- Добавьте сыр внутри: немного моцареллы между слоями сделают блюдо еще тягучим и сочным.
- Подача: украсьте свежей зеленью, подавайте с легким овощным салатом.
Польза блюда
Несмотря на насыщенность, паста с цукини и колбасками остается сбалансированным блюдом. Цукини — источник клетчатки, витаминов группы B и калия. Колбаски и сыр добавляют белок и насыщенный вкус, а томатный соус — антиоксиданты и яркость. Главное — соблюдать умеренность в порциях.
Запеченная паста с колбасками и цукини — это отличный способ вкусно и быстро накормить семью или гостей. Блюдо универсально, адаптируется под любой вкус и легко масштабируется на большую компанию. Сохрани рецепт — он точно пригодится!
