Если классическая яичница наскучила, попробуйте интересный вариант — запечённые яйца с сыром и карамелизированным беконом с пикантной ноткой. Это блюдо сочетает в себе насыщенные вкусы: нежность яйца, сливочность сыра и контраст острого и сладкого в беконе. Готовится несложно, а результат — будто из кафе с креативной кухней!
Сложность и время приготовления
Сложность: легкоВремя приготовления: 25–30 минут
Калорийность: около 210–230 ккал на 100 г (в зависимости от сыра и количества бекона).
Ингредиенты
- 4 яйца
- 100 г твёрдого сыра (чеддер, гауда, пармезан — по вкусу)
- 4 полоски бекона
- 1 ч. л. меда
- 1/2 ч. л. острого соуса (чили, табаско)
- 1 ч. л. растительного масла
- Щепотка чёрного перца
- Немного свежей зелени для подачи
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка бекона
Смешайте мёд и острый соус. Обмажьте этой смесью бекон с обеих сторон. Выложите полоски на сухую сковороду и обжарьте до румяной корочки. Остудите на бумажном полотенце.
Шаг 2: Подготовка формы
Разогрейте духовку до 180 C. Возьмите небольшие формочки для запекания (подойдут керамические рамекины). Смажьте их растительным маслом.
Шаг 3: Сборка блюда
На дно формочек натрите немного сыра. Затем аккуратно вбейте по одному яйцу. Сверху посыпьте оставшимся сыром и слегка поперчите. Порежьте карамелизированный бекон на кусочки и выложите сверху.
Шаг 4: Запекание
Отправьте в разогретую духовку и запекайте 12–15 минут — до желаемой степени готовности желтка. Хотите жидкий — доставайте раньше, любите полностью прожаренные — подержите подольше.
Шаг 5: Подача
Подавайте прямо в формочках, украсив свежей петрушкой или микрозеленью. Идеально сочетается с тостами, хрустящим багетом или овощным салатом.
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса добавьте в форму немного сливок или сметаны перед запеканием.
- Можно использовать смесь сыров — твердый + сливочный.
- Острый соус можно заменить на горчицу или копченую паприку.
- Если формочек нет, используйте силиконовую форму для маффинов.
Интересные факты
- Запекание яиц — популярный способ приготовления в европейской и ближневосточной кухне.
- Карамелизированный бекон известен в США как candied bacon и используется даже в десертах!
- Такой завтрак богат белком, стимулирует работу мозга и насыщает надолго.
Запечённые яйца с сыром и остро-сладким беконом — это кулинарный компромисс между простотой и оригинальностью. Блюдо подойдет и для ленивого утра, и для воскресного бранча с друзьями. Попробуйте — и, возможно, это станет вашим любимым вариантом яичного завтрака!
