Жареные помидоры черри — это один из тех рецептов, который удивляет своей простотой и изысканностью одновременно. Они становятся сочными, сладкими и ароматными всего за несколько минут приготовления. Такие помидоры отлично подходят в качестве закуски, дополнения к пасте, гарнира к мясу или самостоятельного блюда. Особенно хороши они летом, когда черри самые спелые и ароматные.
Время приготовления: 15–20 минут
Сложность: очень легко
Калорийность: примерно 90–100 ккал на 100 г
Ингредиенты (на 2–3 порции):
- Помидоры черри — 300–400 г
- Оливковое или другое растительное масло — 1–2 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Свежий базилик или петрушка — для подачи
- Немного бальзамического уксуса (по желанию)
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка ингредиентов.
Помидоры черри тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Если плоды крупные, можно разрезать их пополам. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами.
2. Разогрев сковороды.
Поставьте сковороду на средний огонь и влейте немного оливкового масла. Дайте маслу хорошо прогреться.
3. Жарка чеснока.
Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте около 1 минуты, чтобы масло напиталось ароматом. Следите, чтобы чеснок не подгорел.
4. Обжаривание помидоров.
Выложите помидоры черри на сковороду одним слоем. Посолите и поперчите по вкусу. Жарьте 5–7 минут, периодически аккуратно перемешивая, пока кожура слегка не потрескается, а мякоть станет мягкой и сочной.
5. Завершение приготовления.
Если хотите добавить легкую кислинку и более насыщенный вкус, сбрызните помидоры небольшим количеством бальзамического уксуса и быстро перемешайте.
6. Подача.
Снимите сковороду с огня. Готовое блюдо переложите в тарелку и посыпьте свежей зеленью. Подавайте горячими или тёплыми.
Полезные советы:
- Для более насыщенного вкуса используйте смесь оливкового масла и сливочного — так помидоры получатся особенно ароматными.
- Приправьте черри сушёными травами: тимьяном, орегано, розмарином.
- Отлично сочетаются жареные помидоры с сыром фета, мягким козьим сыром или рикоттой.
- Если вы любите пикантность, можно добавить щепотку хлопьев чили или немного свежемолотого черного перца.
- Эти помидоры хорошо хранятся в холодильнике — на следующий день их можно использовать для салатов или бутербродов.
Чем полезны помидоры черри?
Черри богаты витаминами группы B, С, Е и антиоксидантами, особенно ликопином, который поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и укрепляет иммунитет. В них много клетчатки, что положительно влияет на пищеварение. Несмотря на свою сладость, они низкокалорийны и прекрасно подходят для легких блюд и диетического питания.
Жареные помидоры черри — это универсальное и очень вкусное блюдо, которое готовится буквально за четверть часа. Их насыщенный аромат и нежная текстура способны украсить любой прием пищи — будь то обычный обед или ужин с друзьями. Попробуйте приготовить их один раз, и вы наверняка будете возвращаться к этому рецепту снова и снова.
