Жюльен из белых грибов без курицы

Вступление: Жюльен из белых грибов – это изысканное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для праздничного стола или ужина в будний день. Богатый грибной аромат и нежная текстура делают его незабываемым угощением для ценителей грибов.

Время приготовления: около 1 часа
Сложность: средняя

Ингредиенты:

• 500 г белых грибов
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки муки
• 500 мл сливок (20%)
• 100 г тертого сыра (например, пармезана или гауды)
• 50 г сливочного масла
• Соль, перец, специи по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Инструкции:

1. Очистите грибы и нарежьте их тонкими ломтями. Лук мелко нарежьте.
2. На разогретой сковороде распределите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и жарьте на среднем огне до мягкости и золотистого цвета.
3. Добавьте в сковороду муку и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите соус до кипения и варите на медленном огне до загустения.
4. Добавьте в соус соль, перец и любые другие специи по вкусу. Хорошо перемешайте.
5. В форму для запекания выложите грибы, залейте их соусом и посыпьте тертым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20-30 минут, пока не образуется золотистая корочка.
6. Подавайте жюльен горячим, посыпанным свежей зеленью.

Этот жюльен станет настоящим украшением вашего стола и приятным угощением для всей семьи.

Белые грибы — полезные качества и интересные факты

Белые грибы, или боровики, являются популярными и вкусными грибами, которые также обладают рядом полезных качеств. Вот некоторые из них:

• Белые грибы богаты белками, витаминами (особенно группы В), минералами (такими как калий, фосфор и железо) и диетическими волокнами.
• Грибы содержат антиоксиданты, такие как селен и витамин Е, которые помогают защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.
• Волокна, содержащиеся в белых грибах, могут помочь улучшить пищеварение и поддерживать здоровье кишечника.
• Белые грибы содержат витамин D, который играет важную роль в поддержании здоровья иммунной системы.
• При всей их питательной ценности белые грибы относительно низкокалорийны, что делает их отличным выбором для людей, следящих за своим весом.
• Интересный факт: белые грибы известны своим характерным ароматом и вкусом, а также широко используются в кулинарии многих стран, включая Россию, Италию и Францию.

Энергетическая ценность жюльена из белых грибов и курицы

Энергетическая ценность жюльена из белых грибов и курицы может варьироваться в зависимости от конкретного рецепта и используемых ингредиентов. В среднем, одна порция (около 200-250 г) может содержать приблизительно:

Калории: 250-350 ккал
Белки: 15-25 г
Жиры: 10-20 г
Углеводы: 20-30 г
Точные значения могут отличаться в зависимости от пропорций ингредиентов и способа приготовления.

Приятного аппетита!